提起玉米大家都不陌生，玉米在平時是很常見的東西，玉米在日常生活中的做法也是很多的，將玉米加工成玉米渣，玉米渣中粗糧的含量是非常高的，經常食用對人體腸胃的好處是很多的，玉米渣在日常生活中的吃法也是很多的，玉米渣雖然好吃營養，但是在吃玉米渣的時候也是有禁忌的。
玉米渣的禁忌
吃玉米渣的時候需要注意，是存在一定注意事項的，對於長黴的玉米渣來說，是大家一定要避免吃的，否則是會產生一係列致癌物的，這時候是會損害我們人體肝髒組織的，如果說情況比較嚴重，這時候還可能會導致肝癌甚至死亡的問題，是大家吃玉米渣的時候需要小心的，大家吃這樣的玉米渣，這時候還會使人體出現免疫力下降的問題，同時還會危害我們的身體健康。
玉米渣的吃法(做法)大全
1、玉米渣棗粥的做法
材料:主料玉米渣70g、大棗60g、輔料小蘇打適量。
做法:將洗淨大棗用溫水泡一會。在鍋裏煮開,然後清洗備用。玉米渣清洗幹淨和紅棗一起放到電高壓鍋裏,在放入少量的小蘇打,煮製20分鍾。20分鍾後,玉米渣棗粥就好了。
2、煎玉米渣餅的做法
材料:玉米渣、酵母、雞蛋一個、鹽、花椒粉、蔥花、油、水。
做法:細一點的玉米渣,用少許開水燙後放置溫度約37度(和體溫相仿),加酵母拌勻放置1-2個小時,然後加雞蛋一個、鹽、花椒粉、蔥花拌勻。平底鍋加油,油溫熱時,將拌好的材料用手拍成小餅,一個個的放到鍋裏煎,底部煎黃後,加少許水(差不多到半個餅那麼高),蓋蓋燜,水揮發完後小火煎至底部脆即可出鍋。
3、玉米渣饅頭的做法
材料:麵粉320g、玉米渣80g、牛奶180g、安琪酵母3g。
做法:玉米渣先用料理機攪打幾分鍾。把玉米渣打碎到自己想要的程度即可,打好加入麵粉中。加入3克安琪酵母。緩緩加入牛奶,邊加邊攪,麵粉呈絮狀就可以了。和成光滑的麵團,蓋濕布在溫暖處發酵。麵團發至2-2.5倍大,組織呈蜂窩狀,手粘麵粉戳下去不回縮即可。把麵團揉搓排氣,分成12個等量的小劑子。麵團逐個搓圓,鍋中放溫水,把饅頭胚子放在刷了油的蒸屜上,醒發20分鍾,然後大火燒開,轉中火蒸18分鍾。
4、玉米渣鳳梨餅的做法
材料:麵粉、玉米渣、酵母粉、溫水、鳳梨餡。
做法:麵粉、玉米渣、酵母粉、溫水混合和成麵團,餳15分鍾左右。餳好的麵團分成若幹個小麵團,擀成麵皮。將準備好的鳳梨餡(又叫菠蘿醬)放到麵皮上,包成包子形狀,再輕輕壓平。開啟電餅鐺,上下火,壓2-3分鍾。翻麵再壓2分鍾,即完成整個製作過程。
