每逢佳節倍思親，身在他鄉工作的你肯定想家.想親人了吧。還有幾天，你就可以一解相思之苦了。而見到親人，如果你能親手做上一頓可口的飯菜，他們肯定無比欣慰。那麼，下麵就讓小編先來教您如果做好角瓜韭菜雞蛋餃子
1.準備餡料所需材料。
2.121麵粉材料加入少量鹽，揉成稍軟麵團，蓋蓋兒放溫暖處稍醒一會，可以利用醒麵的時間準備餡料。
3.212準備麵粉與玉米粉。
4.1油熱後倒入打散的雞蛋液，一邊到一邊順著一個方向攪拌，這樣炒出的雞蛋是碎的，而且還會很嫩很好吃。
5.2角瓜洗淨去籽後插成絲，放入適量鹽醃製，直至有水分滲出便可。
6.韭菜洗淨控幹水分後切碎。
7.醃好的角瓜攥幹水分備用。
8.泡好的蝦米切碎，與韭菜碎、雞蛋碎、脫水的角瓜放一起。
9.調入鹽、玉米油、醬油、花椒粉、胡椒粉等調料並攪拌均勻。
10.醒好的麵團滾成長條，並揪成小劑子。
11.用擀麵杖擀成餅。
12.取一薄餅放上適量餡料。
13.按自己的習慣，包成餃子。
14.入鍋煮熟便可，看那圖中的餃子的肚子鼓鼓的，用手輕按會立刻回彈便是煮熟了。
今天的角瓜韭菜雞蛋餃子就介紹到這裏，不知道您學會了嗎？如果您是一個家庭主婦，喜歡做菜，那不要錯過這個機會，趕快去嚐試。
