飯來張口的生活，固然是每個人都追求的，但是現實卻沒有這麼美好。所以活在現實中的你，難免需要自己動手做菜。而要想做好一道菜，你必須要有完善的方法步驟。那麼，下麵就跟我一起來學一下麻辣酸菜魚頭的做法。
1.魚頭一個剖開兩邊洗淨瀝幹（今天的魚頭還連著魚肚上的一塊肉，很嫩的）
2.酸菜買回來後用清水泡1個小時左右
3.配料圖
4.酸菜泡好洗淨，切成絲
5.鍋內入油下酸菜炒幹水分盛出備用
6.鍋內再次下油燒至8成熟，將魚頭，魚身下鍋煎至兩麵黃色
7.然後加薑蒜桂皮花椒入油內爆香
8.將魚頭與酸菜盛到煮鍋內，加1勺生抽，少許料酒，少許白醋、白糖，適量鹽和沒過魚頭的水
9.蓋上蓋子開始煮
10.待鍋內湯剩下不多時，放適量雞精，加香蔥關火
現在很多人都不會做飯了，畢竟社會生活的發展，餐飲業的非常發達，基本上都滿足我們對食物的需求，但是自己動手做的美食還是別有一番味道，自己可以根據上麵的介紹，親自嚐試做一下麻辣酸菜魚頭。
