現如今社會剩男剩女那麼多，而到了適婚年齡的你還沒結婚，家裏人肯定很急，那你怎麼辦呢？為了找到更好的，你肯定還會等。但是在等的過程中，你不妨完善下自己，學做幾道可口的小菜為自己加分。下麵就讓小編來為大家介紹一下幹蒸鹹魚這道菜的做法吧。
1.鹹魚幹放涼水中泡20分鍾，中間換1次水，去除一些鹽份
2.將泡過的鹹魚洗淨，切大小合適的塊
3.將配料準備好，我用了蔥、薑、蒜、香菜、幹紅辣椒、鮮紅辣椒，除這些常見的配料外，我還特別用了桔子皮，特別推薦，放了桔子皮，不僅可以幫助去除鹹魚的腥味，而且還有一種很特別的香氣
4.起油鍋，油熱後，放入蔥、薑、辣椒爆香
5.接著將切好的鹹魚放入鍋中煸炒
6.接著放一湯匙黃酒（這裏可以用料酒代替，但黃酒的香醇和鹹魚厚重的味道搭配，味道會更好）
7.放入一茶匙白糖
8.同時放入少許雞精
9.最後放入一湯匙紅燒汁和生抽還有醋的混合汁，比例紅燒汁和生抽1：1，醋幾滴就可以
10.最後將炒過的鹹魚裝盤，放上桔子皮，上鍋蒸10分鍾
大家看了小編的介紹，是不是對這幹蒸鹹魚非常感興趣，那就不要在等待了，趕快親手去嚐試嚐試。
