進入冬季時節，又到了亂燉的時刻了，排骨燉芋頭的做法簡單容易，準備好食材和佐料後就可以下鍋翻炒、加水、慢燉了，根據個人喜愛加入色拉油、料酒、雞精等等，許多人喜歡搭配洋蔥也是不錯的選擇，這些做法趁著冬季的時候趕快學一學吧！
1、準備食材（排骨請賣家給斬成六七公分長的段）
2、將排骨放入涼水中，開火煮至沸騰，將排骨夾出，控幹水分
3、煮排骨的時候，處理芋頭：戴個一次性手套，將芋頭外皮削去（不戴手套削皮，手會癢的）
4、洗淨後切鵪鶉蛋大小的滾刀塊
5、蔥切斜段、蒜切片、薑拍散
6、鍋裏油燒熱，放入芋頭小火煎，給芋頭形成一層保護
7、煎至有金黃色時，盛出（大約五分鍾），油留鍋內
8、將油溫加熱，放入排骨煸炒
9、排骨呈金黃色時，淋入料酒，翻炒均勻
10、加入糖，翻炒均勻
11、放入蔥薑蒜及八角，翻炒均勻
12、加入老抽上色，翻炒均勻
13、加入開水
14、水量要能淹沒排骨，大火煮開轉小火
15、燉三十分鍾時，用筷子很輕易的紮透排骨上的肉
16、將芋頭放入，翻炒均勻，使芋頭都裹上汁
17、燉五分鍾後，加鹽調味
18、轉大火收汁即可
19、芋頭粉粉的、排骨香香的哦～
20、成品圖
排骨燉芋頭的做法簡單，容易學會，而且耗時較短，隻要一個休息的空擋，美味即可出鍋。
