長時間使用砂鍋煮粥吃對身體會有好處,但不能單吃粥,否則會導致營養攝取不均衡,建議適當吃粗糧、肉類、新鮮蔬菜和水果,同時吃一些粗糧、肉類、新鮮蔬菜和水果,保證營養均衡。
首先沙鍋是用不容易傳熱的材料製成的陶瓷製品,需要高溫燒製,傳熱比較均勻,用砂鍋煮粥有利於水分和食物互相滲透,比較好地把外界的熱能傳遞給內部的食材,釋放食物原本的味道。其次用砂鍋煮的粥比較軟,胃腸容易消化吸收,比較適合兒童、老人等胃腸功能弱的人。
但砂鍋煮粥時,如果原料太單一,就會導致能量攝取不足,營養不均。長時間隻吃砂鍋煮粥,胃腸道蠕動比較緩慢,容易出現便秘的症狀。推薦食用稀飯,配上新鮮蔬菜、粗糧,或加些肉末,兩餐之間增加水果攝入量,以保證身體能量攝取充足,避免營養不良。
此外,砂鍋煮粥如有大量的水分,容易使粥太稀爛,熬煮時間太長還容易導致營養流失,而且還會影響身體健康。糖尿病人群體不宜長期食用粥,以免導致血糖水平波動過大。