很多人家都喜歡醃製鹹魚，這樣能夠使魚保存的時間比較長，在做菜的時候放入鹹魚，同樣鮮味十足，要想把鹹魚做的好吃不鹹，在做菜之前要把鹹魚去鹽，比如說放到淡鹽水裏麵，這樣能夠使魚的鹹味兒變淡一些，另外也可以用白酒、用白醋都是比較好的方法，畢竟太鹹的話，對健康是沒有好處的。
鹹魚怎麼做好吃不鹹
◆ 淡鹽水去鹹法：把鹹魚浸在濃度為2%的淡鹽水裏，利用兩者的濃度差，使鹹魚中的高濃度鹽分往低濃度的淡鹽水裏滲透，約浸2-3小時後，再把鹹魚撈出來用淡水衝洗幹淨，這樣鹹魚就不那麼鹹了。◆ 白酒去鹹法：把鹹魚洗淨後，放入白酒中浸泡2-3小時，就可去掉魚的多餘鹽分，經這樣處理的魚烹製後清香純正。◆ 醋去鹹味法：把鹹魚放入盆內，然後倒入一些溫水（水量以將鹹魚浸沒為度），再倒進2-3勺醋，浸泡3-4小時即可。◆ 淘米水去鹹法：在淘米水中加1-2小勺食堿，然後將鹹魚放入。泡4-5小時後，將鹹魚撈出，用清水洗淨即可。
香煎鹹魚
鹹魚的味道鮮美，並且營養價值豐富，易於儲存。原料：紅杉鹹魚（實肉鹹魚）、生薑、幹辣椒、蔥、醋、生抽。特色：廣東人愛食的住家菜。
別離、碎碎念問#我現在是一個家庭主婦。每天都要做很多的菜，中午準備煮魚，可是不小心給煮鹹了，怕老公等下會說，現在不知道要怎麼辦才好呢？大眾養生網小編解答：魚做鹹
這和音太纏綿問#春節的時候朋友送給我一條很大的鹹魚，幹的，但是不知道這東西怎麼使用，想問一下鹹幹魚的做法，要怎麼做才好吃？大眾養生網小編解答：鹹幹魚的做法有很多
紅顔爲傾城問#老公從市場買回來了幾條鹹魚，一吃發現太鹹了，吃一口就要喝好多的水，不知道有什麼辦法可以讓鹹魚不太鹹嗎？大眾養生網小編解答：讓鹹魚變得不那麼鹹，辦法
無良小姐問#我家住在一個大河邊，每年都會捕很多魚，有些魚比較小，隻能用來做成鹹魚幹，那種小鹹魚幹到底應該用什麼方法做比較好吃呢？大眾養生網小編解答：要想小鹹魚幹
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醉死//溫柔鄉問#我姐給了我兩條鹹幹魚，我采用燒的辦法做了一條，但是吃起來又鹹，又腥，非常的不好吃，還有一條，請問怎麼做才好吃呢？大眾養生網小編解答：鹹幹魚在做
