節瓜是節瓜的做法中最為常見的一種，紅燒節瓜的做法其實很簡單，而且成本較為低廉，是眾多家常菜的首選;別看它做法簡單、成本低廉，但是它的口感鮮美，絕不失為一道美味佳肴;尤其現在冬季，家裏的老年人非常適合吃一些紅燒節瓜，既營養又助消化。
紅燒節瓜的材料：
主料：節瓜700克
輔料：香菇(鮮)50克,豬肉(肥瘦)100克,蝦米50克
調料：薑3克,大蒜(白皮)5克,鹽10克,味精2克,料酒15克,醬油25克,豬油(煉製)75克
紅燒節瓜的做法：
1. 節瓜去皮青，放入沸油內炸至焦黃撈起;
2. 冬菇浸開成粗條;
3. 豬肉切絲條;
4. 用薑、蒜茸起鍋，爆過豬肉、蝦米，加入清水放入節瓜、冬菇、鹽、味精、料酒、醬油，調粉芡上
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