絲瓜具有很高的營養價值和藥用功效,特別是女性朋友,多吃絲瓜不僅有美容的功效,還具有預防乳腺增生的作用。今天小編給大家介紹一道草菇絲瓜湯的做法,具有潤燥滑腸、涼血解毒的功效。
材料:
草菇20克、北豆腐100克、絲瓜480克、薑5克、鹽3克、白砂糖3克、香油4克、胡椒粉8克、雞粉2克。
做法:
1.幹草菇洗淨浸軟,切去硬的部分,然後擠幹水。
2.將板豆腐切成薄片待用。
3.把水燒開,放下油,下絲瓜焯至僅熟撈起,浸冷滴幹水。
4.豆腐放入焯過絲瓜的開水中焯3分鍾,撈起滴幹水。
5.放下草菇煮4分鍾,撈起衝洗淨,擠幹水。
6.下油爆薑,加水煮開。
7.放下材料再煮開,略煮片刻至絲瓜熟透,下鹽、味精、香油、胡椒粉、雞粉等調味即可。
以上就是關於草菇絲瓜湯的做法介紹,另外, 絲瓜的味道清甜,烹煮時不宜加醬油和豆瓣醬等口味較重的醬料,以免搶味。