我們都知道毛蟹的營養價值很高,每100克螃蟹可食部分含蛋白質17.5克,脂肪2.8克,磷182毫克,鈣126毫克,鐵2.8毫克。螃蟹殼除含豐富的鈣外,還含有蟹紅素、蟹黃素等。 接下來我們就一起來看看毛蟹的一種做法——咖喱炒螃蟹。
材料:
螃蟹3隻,圓椒1個,青椒1個,洋蔥1個,蔥適量,鹽適量,咖喱粉適量,紅糖適量,生抽適量,料酒適量
做法:
1.將圓椒、青椒、洋蔥、薑、蒜洗淨切塊待用。
2.螃蟹切件洗淨,撒上生粉拌一下。
3.熱鍋下油,待油溫七八成時下螃蟹炸至八成熟,撈起待用。
4.將鍋中熱油倒出,剩下一點,依次將薑、蒜、辣椒、洋蔥下鍋炒香。
5.下螃蟹、咖喱粉、紅糖、鹽、料酒、水稍微煮一下。
6.起鍋了,香噴噴的咖喱炒蟹,晚上小女吃的“汁都撈埋”