雖然說人們的生活水平提高了，日常生活中的營養已經可以很好的來維護我們的身體健康，但這還是遠遠不夠的，生活中也還是會存在一些不可避免的身體上的各種小問題，就像有的人工作壓力大，每天加班熬夜，生活不規律，而導致得了高血壓，高血壓能吃芥菜頭嗎?去一下。
不能吃醃製的芥菜是因為醃製的芥菜中含有很高的鹽分,高血壓患者食用過多的鹽分(任何醃製的鹹菜)就會使血液內滲透壓增高,也就是直接導致血壓升高,也就是說食用高鹽分食物可以直接導致高血壓的升高.
所以您所說吃醃製的芥菜與吃芥菜完全是兩回事,重點不在於蔬菜的類型,而是在於烹飪的方法。提倡吃複合糖類、如澱粉、玉米、少吃葡萄糖、果糖及蔗糖，這類糖屬於單糖，易引起血脂升高。
限製脂肪的攝入。
烹調時，選用植物油，可多吃海魚，海魚含有不飽和脂肪酸，能使膽固醇氧化，從而降低血漿膽固醇，還可延長血小板的凝聚，抑製血栓形成，防止中風，還含有較多的亞油酸，對增加微血管的彈性，防止血管破裂，防止高血壓並發症有一定的作用。
適量攝入蛋白質。高血壓病人每日蛋白質的量為每公斤體重1g為宜。每周吃2-3次魚類蛋白質，可改善血管彈性和通透性，增加尿鈉排出，從而降低血壓。
