俗話說眾口難調，每個人都有自己的口味，但是大多數人都是比較偏愛涼菜的，尤其是在現在這樣炎熱的夏季，藕片是人們飲食餐桌上非常常見的蔬菜，而涼拌藕片也同時成為了眾多人的不二之選，同時藕片也是極富營養價值的一種食物。下麵為大家說明一下涼拌藕片的做法，希望可以幫助您在炎熱的夏季多份清涼和健康。
其實，清涼脆爽的藕片已經很有口感，至於酸甜苦辣鹹孰多孰少全由你自己，自己喜歡就好。涼拌藕片的做法具體如下：
材料：
鮮藕一節(要選嫩白的)
調料：
鹽、糖、醋(用白醋顏色會更純淨)、辣椒油、花椒油、香油、雞精、蒜泥。。。(孰多孰少，孰要孰不要憑自己喜歡吧)
調料都準備好了，下麵就是最重要的涼拌藕片的做法過程了，希望大家可以仔細閱讀，掌握這份清爽菜肴的製作方式。
做法：
1、鮮藕去皮洗淨
2、將洗淨的鮮藕切薄片
3、藕片放入開水中汆熟，大概一分鍾
4、撈出藕片放入冰水中浸泡(這步很重要，影響口感)
5,、撈出過涼水。
6、蒜切碎放到藕片上，加醋和鹽。
7、鍋中放油，小火加熱。放八角和花椒炸好後撈出。
8、將熱油澆到藕片上。
9、拌好就可以啦。
清爽的涼拌藕片的做法就為大家介紹到這裏了，您是否在看完這樣菜的做法之後，已經有份涼意沁入心脾了呢?炎熱的夏季吃什麼最好呢?涼拌藕片不但爽口美味，而且有益身體健康。希望大家可以掌握這道菜的製作方法，隨時享用。
