[1]糖醋排骨(Sweet and Sour Spare Ribs )是糖醋菜中具有代表性的一道大眾喜愛的傳統菜，它選用新鮮豬仔排作料，肉質鮮嫩，成 菜色澤紅亮油潤，口味酸甜適口，頗受大眾的歡迎。“糖醋”是中國各大菜係都擁有的一種口味。此外，各地方菜係的糖醋排骨做法也各有特點 。
糖醋排骨的做法
1.將肋排切成4cm長的小塊，放入大碗中，調入料酒，1湯匙生抽攪勻後，蓋上蓋子，或保鮮膜，醃製20分鍾。薑去皮切成片。大蔥切成段備用
2.平底不粘鍋中倒入油(比平時炒菜多一倍)，大火加熱，待油7成熱時改成中火，倒入排骨塊，用筷子邊翻動邊煎。煎至排骨變熟，顏色為淺棕色後，將排骨撈出
3.鍋中再倒入少許油，大火加熱後，把薑片和蔥段放入煸出香味後，放入排骨，調入剩餘的2湯匙生抽，老抽，加入開水沒過排骨表麵。再倒入米醋和白糖攪勻，蓋上蓋子改成小火燜30分鍾
4.30分鍾後，鍋中的湯汁漸少，此時嚐嚐鹹淡，如果不夠鹹，就加入鹽攪勻。然後，改成大火收湯，待湯汁粘稠，可以包裹在排骨上即可。裝盤後，撒一些熟的白芝麻裝飾
咫尺天涯間問#我想著好久沒有吃肉了，就買了一點排骨，準備燉湯喝，好補一下身體。由於是第一次燉，不知道什麼時候放鹽合適，應該何時加鹽呢？大眾養生網小編解答：排骨湯
香菇排骨湯對我們人體有好處，這種食物能夠幫助我們解毒抗癌，而且平時食用的話，還能夠促進我們人體體內的新陳代謝速度，增強我們人體對疾病的抵抗能力，而且如果是糖尿病
太多不可能問#我最近比較缺鈣，想熬一些骨頭湯喝，今天買了一些排骨，準備燉排骨湯喝，但是我喜歡吃酸的東西，排骨湯能不能放醋或者西紅柿？大眾養生網小編解答：燉排骨的
吹一樣的風問#家裏麵有一些臘排骨，可是看到這些美味的食材，我卻不知道如何動手，那麼臘排骨，應該跟什麼燉才比較好吃？大眾養生網小編解答：很多人都比較喜愛吃排骨，而
瞬間輝煌的焦點問#我每次燉排骨的時候，家裏人都不是很喜歡吃的，他們都說沒有味道的，前天我聽別人說可以放醋下去燉，我想要試試看，想知道燉排骨放醋嗎？大眾養生網小編
№記得〓要忘記問#我是一個吃貨，經常會去外麵吃東西的，外麵的東西感覺很好吃，現在想要吃通草排骨湯，可是我不會做，不怎麼敢做，這個是怎麼做的？大眾養生網小編解答：
