香酥炸雞塊是日常生活中非常受人喜愛的一道美食，主要原材料就是雞肉，用各種調味料把雞肉醃製好之後，下鍋炸熟，味道鮮嫩，令人口齒留香，回味無窮，同時也可以當做下酒菜，或者是零食來食用，下麵讓我們來看一下香酥炸雞塊的做法。
主料；雞胸肉自定
輔料；雞蛋視雞肉而定，醬油，鹽，味精，生粉，麵包糠，孜然粉
1. 雞胸肉改刀切片(切薄一點)，不要太厚，大小看個人喜好
2. 加入鹽，味精，醬油(喜歡吃辣的可以加辣油)，醃製半小時以上。
3. 快醃製完成前，將雞蛋打勻，加入生粉，同時將麵包糠平鋪於一個盤子中，然後鍋內倒油，加熱。
4. 將醃好的雞肉在調好的雞蛋液中翻轉，然後裹上麵包糠，入油鍋，炸製金黃。
5. 起鍋，安個人愛好加入孜然粉或其他調料
雞肉的營養價值
1.雞肉蛋白質含量較高，且易被人體吸收入利用，有增強體力，強壯身體的作用。此外，雞肉還含有脂肪、鈣、磷、鐵、鎂、鉀、鈉、維生素A、B1、B2、C、E和煙酸等成分。
2.雞肉鉀硫酸氨基酸的含量也很豐富，因此可彌補牛及豬肉的不足。
3.雞肉比其他肉類的維生素A含量多，而在量方麵雖比蔬菜或肝髒差，但和牛肉和豬肉相比，其維生素A的含量卻高出許多。
