地瓜是我們中國西南、華南一帶的主要農作物之一,每當地瓜收獲時節,總有孩童迫不及待的挑出那些小個的地瓜埋在家裏的炭火下,利用餘熱把地瓜烤熟,等晚飯過後呼朋喚友的分享美味。現在想要吃烤地瓜再不用這樣辛苦,隻需家裏有個烤箱,想吃烤地瓜的時候隨時都能做出來大快朵頤了。
食材
主料地瓜600g
步驟
1.選黃瓤的地瓜,洗淨,擦幹,小頭包上錫紙
2.烤箱200度,上下火預熱,地瓜放在鋪了錫紙的烤盤上
3.定好時間
4.其間翻動兩回
5.一般烤到40分鍾左右就可以了,這時候地瓜會看起來會很軟,皮有些皺就說明烤好了。
6.烤好的地瓜戴防熱手套取出來
7.去外皮就可以食用了,那叫一個香啊!
小貼士
1.地瓜烤到最後會有糖份烤出來,滴落下來發出嗞嗞聲,沒事的,翻個個,接著烤,這樣烤出來的地瓜才好吃呢。
2.吃紅薯時要注意一定要蒸熟煮透。食用紅薯不宜過量,中醫診斷中的濕阻脾胃、氣滯食積者應慎食。