天氣比較冷的時候，人的身體是需要熱量的，這個時候牛肉成了餐桌上必不可少的美食，一般比較受歡迎的就是牛肉蘿卜湯，在做的時候需要準備一些瘦的牛肉，還有就是香菜和醬油等等放在鍋中進行燉煮，先把牛肉用水略一下，能夠去掉腥味。
製作用料
主料:牛肉(瘦) 150克 水蘿卜 250克
輔料:香菜 5克
調料:醬油 10克 香油 5克 鹽 5克 大蔥 5克 薑 5克 各適量
烹飪方法
1. 將水蘿卜洗淨，去頭切成片;
2. 牛肉洗淨切成絲，放入碗內，加醬油、精鹽2克，香油2克，蔥(切末)、薑(切末)入味;
3. 湯鍋置火上，放入開水500克;
4. 先下蘿卜片，湯開下牛肉絲，稍煮;
5. 下精鹽、香油、味精，起鍋盛入湯碗中;
6. 撒上香菜末即可。
製作方法
主料:牛肉餡、白蘿卜
輔料:鮮香菇、蔥、薑
1. 超市買回來的牛肉餡加蔥薑末、一個雞蛋、鹽及少許油拌勻備用。
2. 白蘿卜去皮洗淨切塊備用;鮮香菇洗淨切塊備用。
3. 鍋內放水燒開，放入薑片，將牛肉餡用調羹擠成小丸子放入鍋中，半碗牛肉餡能做20幾個丸子，開小火慢慢擠丸子，不要擠的太著急哦。待丸子稍一定型後，下入蘿卜塊和香菇塊同煮。
4. 大火煮15分鍾左右，待所有食材熟透，加鹽調味，出鍋前撒入蔥花即可。水靈靈的大白蘿卜不僅可以順氣，更可以幫助消化，和高蛋白的牛肉丸子一起烹煮，加上鮮香菇自然的調味，這道湯完全不需要再添加味精之類就很鮮香甘美，你值得一試!
