牛肉湯的營養價值很高，常喝牛肉湯對人體營養補充非常不錯，牛肉湯的製作也有很多方法，牛肉可以和很多食材搭配一起製作成湯，這樣湯含有的營養成分比較豐富，喝的時候對身體滋補效果會更好，那牛肉胡蘿卜湯的做法如何呢，這類湯在製作上，步驟並不是很複雜，下麵就詳細的介紹下它的製作方式。
牛肉胡蘿卜湯的做法：
主料：牛肉(瘦)100克,胡蘿卜200克
調料：料酒10克,八角5克,薑5克,鹽3克,花椒2克,味精1克
牛肉胡蘿卜湯的做法：
1. 將牛肉洗淨，切成片;
2. 牛肉用沸水略煮一下，撇去浮沫;
3. 加入花椒、大料、生薑片、料酒改用小火煨;
4. 將胡蘿卜洗淨，削去皮，切成斜片;
5. 待牛肉煮至七成熟時，放入鍋中，加入精鹽適量;
6. 待胡蘿卜煮熟調加味精即成。
牛肉的營養價值：
1. 牛肉富含蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及術後，病後調養的人在補充失血、修複組織等方麵特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節的補益佳品;
2. 牛肉有補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效，適宜於中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及麵黃目眩之人食用;
3. 水牛肉能安胎補神，黃牛肉能安中益氣、健脾養胃、強筋壯骨。
按照以上的步驟進行製作牛肉胡蘿卜湯是不錯之選，這些製作過程並不是很難，而且也不需要掌握過多的技巧，不過對這些湯製作的時候，也要注意食材的搭配，對蘿卜的放入要適量，這樣不會掩蓋牛肉的味道。
