牛肉是我們最常吃到的一種肉，牛肉不但含有豐富的蛋白質而且還含有多種我們人體需要的礦物質，經常吃牛肉可以起到補充營養和促進消化等功效。蘿卜是大家都和你喜歡吃的一種蔬菜，蘿卜不但味道很好而且還能起到很好的食療功效，經常吃蘿卜可以起到防癌抗癌等效用，下文我們采用牛肉搭配上蘿卜來做湯。
牛肉蘿卜湯是京菜菜譜之一，以牛肉為製作主料，牛肉蘿卜湯的烹飪技巧以煮菜為主，口味屬於鹹鮮。牛肉蘿卜湯的特色：此湯鮮香適口，肉嫩，是家庭秋冬季湯中上品。
主料：牛肉餡、白蘿卜
輔料：鮮香菇、蔥、薑
1. 超市買回來的牛肉餡加蔥薑末、一個雞蛋、鹽及少許油拌勻備用。
2. 白蘿卜去皮洗淨切塊備用;鮮香菇洗淨切塊備用。
3. 鍋內放水燒開，放入薑片，將牛肉餡用調羹擠成小丸子放入鍋中，半碗牛肉餡能做20幾個丸子，開小火慢慢擠丸子，不要擠的太著急哦。待丸子稍一定型後，下入蘿卜塊和香菇塊同煮。
4. 大火煮15分鍾左右，待所有食材熟透，加鹽調味，出鍋前撒入蔥花即可。水靈靈的大白蘿卜不僅可以順氣，更可以幫助消化，和高蛋白的牛肉丸子一起烹煮，加上鮮香菇自然的調味，這道湯完全不需要再添加味精之類就很鮮香甘美，你值得一試!
在上麵的文章裏麵我們介紹了兩種食材，一種是牛肉，另外一種就是蘿卜了，我們知道牛肉和蘿卜搭配起來可以做成各種菜肴，我們不但可以用牛肉和蘿卜來炒著吃而且也可以用來煮湯，上文為我們詳細介紹了牛肉燉蘿卜湯的做法。
