很多家庭會用白蘿卜燉排骨湯來吃，白蘿卜是很容易獲得的食材，價格也很便宜，所以經常被人們忽略，實際上，吃白蘿卜的好處很多，比如能夠解決消化不良的問題，還有很好的養胃功效，白蘿卜燉排骨湯具有很好的滋補功效，下麵介紹具體做法。
一、白蘿卜排骨湯
材料
排骨一斤，蘿卜一個，生薑一塊，鹽，雞精少許
做法
1.排骨洗淨瀝幹水分，入開水鍋中焯水，這個水要倒掉不要，另起一鍋涼水放入薑片，排骨，滴少許醋蓋蓋燒開壓閥大約20分鍾左右，此時應該能聞到香味了。
2.蘿卜洗淨切塊，放入燉好的排骨湯中大火燒開。
3.蓋上蓋改小火煮約10分鍾左右至蘿卜熟，加少許鹽和雞精出鍋。
二、蘿卜排骨湯
材料
主料：豬小排400克、白蘿卜400克
輔料：大蝦米5個
調料：食鹽適量、蔥適量、薑適量、料酒少許
做法
1、排骨下冷水鍋，開火，燒開後撈出，放入流水下衝盡浮沫，開洋洗淨備用。
2、蘿卜去皮切滾塊備用。
3、取沙鍋，加水，放入排骨、開洋(用淡菜也行)，大火燒開後保持大火去浮沫，放入蔥薑、淋入少許料酒(如果有豆油，在這個環節滴三四滴，可以使湯汁濃白)，改小火蓋蓋燉1小時。
4、放入蘿卜，不要將蓋蓋實，燉至蘿卜軟爛，起鍋前加入鹽、雞精調味即可。
三、蘿卜排骨湯
材料
主料：白蘿卜500克，豬小排（豬肋排）500克，
調料：大蔥15克，薑10克，鹽10克，料酒20克
做法
1.白蘿卜洗淨後去皮切塊；
2.排骨洗淨後切塊；
3.蔥洗淨後切成蔥花；
4.薑洗淨後切片；
5.鍋內加入800毫升清水，放入白蘿卜塊，煮沸；
6.倒去湯水，盛出白蘿卜備用；
7.鍋內加入1000毫升清水，放入排骨，用中火燉半小時；
8.放入白蘿卜、薑片，繼續用中火燉15分鍾後放入鹽和料酒調好味，最後裝盤撒上蔥花即可。
