平家裏的大米飯吃不完，因為擔心放一天會壞掉，天氣越來越熱，很多食物都是留不住的，所以在平時大家可以把剩下的大米飯做成其他的美食，比如用來烙餅，大米飯裏麵還需要加一些蔬菜和土豆，再準備一些香蔥，這樣烙出來的餅口感會更好，而且大米的口感吃起來類似於糯米，黏黏糯糯的比較好吃。
白米飯 100g，土豆(馬鈴薯)1/2個(約60g)，圓白菜 40g，(也稱卷心菜)，香蔥花 2茶匙(10g)，鹽 1/2茶匙(3g)，油 2湯匙(30ml)
做法
土豆去皮，清洗幹淨，用擦絲器擦成細絲。圓白菜切成與土豆絲同等粗細的絲。
將白米飯、土豆絲、圓白菜絲和香蔥花混合在一起拌勻，再加入鹽調味。
雙手蘸少許涼水，將混合好的菜飯搓成圓球，之後壓扁成直徑5cm、厚2cm的圓柱。
中火燒熱平底鍋中的油至六成熱，放入製好的菜飯餅，煎至兩麵呈金黃色即可。
材料
雞蛋50g、剩米飯100g、油適量、鹽適量、香蔥適量、咖喱粉適量。
做法
1、香蔥切細末;
2、雞蛋磕入碗中，按順時針方向攪勻;
3、再將剩米飯、蔥末、咖喱粉、調味鮮全放進蛋液裏攪拌均勻;
4、拌好的米飯糊倒進熱油鍋內，小火慢煎成二麵金黃色熟透;
5、起鍋切塊裝盤即可。
材料
白米2杯，火腿120公克，玉米粒120公克，紅蘿卜80公克，洋蔥100公克，水2杯，蔥花少許，鹽1/2小匙，紅蔥油2大匙
做法
1.火腿切小片;紅蘿卜、洋蔥洗淨去皮切小丁，備用。
2.白米洗淨瀝幹水份，放入電子鍋中加入水和所有調味料，舖上作法1火腿片、紅蘿卜丁以及洋蔥丁，按下煮飯鍵煮至熟。
3.待作法2煮熟後打開電子鍋拌勻，撒上少許蔥花即可。
