鬆茸是非常知名的食用菌，具有“菌中之王”的稱號，營養價值高，口感如鮑魚，極潤滑爽口。因為鬆茸稀少，所以我們平時吃到的鬆茸都是經過處理的幹鬆茸，這樣有利於保存。對於幹鬆茸而言，做法是很多人關心的事情。那麼，幹鬆茸怎麼吃最好?下麵咱們就來看看吧。
鬆茸土雞湯
原料：大蔥30克、生薑20克、土雞一隻、幹鬆茸20克、枸杞10克、鹽少許。
做法：
1.將全部原料清洗幹淨;
2.土雞用到斬成大塊，生薑切片，鬆茸泡發;
3.切塊的土雞用流水衝淨血沫，在鍋中焯一下;
4.砂鍋中添適當的水，水開後放入土雞塊、泡好的鬆茸以及生薑等原料開小火燉2小時左右即可。雞湯燉好後，根據個人喜好加入少許食鹽即可。
青椒炒幹鬆茸
原料：幹鬆茸20克左右、青紅椒
調料：鹽、蒜、澱粉、雞精、豬油、香油、高湯、食用油
做法：
1.將幹鬆茸洗淨切成片，青紅椒切塊，蒜切成片;
2.坐鍋點火放入油，油溫6成熱時，倒入鬆茸爆炒出鍋，鍋內留餘油，油熱放入蒜片炒出香味時，加入青紅椒塊、鹽、雞精、高湯用澱粉勾薄芡，翻炒均勻，出鍋前淋入香油即可。
特點：味道鮮美，爽口。
幹鬆茸燒肉
原料：五花肉、幹鬆茸、蔥薑、料酒、醬油、冰糖。
做法：1.幹鬆茸用清水浸泡3-4小時洗淨濾幹，期間清洗換水2-3次;
2.五花肉洗淨切塊，入清水鍋中煮開後焯2分鍾;
3.撈出肉塊衝洗幹淨濾水;
4.薑塊拍鬆，蔥打結備用;
5.炒鍋燒熱後加入植物油燒熱，下蔥薑煸出香味;
6.下五花肉小火煸炒出油;
7.烹入料酒，加入醬油和冰糖燒至肉塊上色;
8.加入泡發的鬆茸，加適量清水，小火燉1.5小時;
9.燉至肉和鬆茸都酥軟入味，轉大火收汁即可。
燜幹鬆茸
原料：幹鬆茸100克，雞油25克，鹽5克，白糖5克，黃酒125克，味精2克，清湯800克
做法：
1.將鬆茸用水洗浸泡，在用水洗幹淨，擠幹水分，切成2厘米左右的段盛好
2.盛鬆茸的碗在加清湯，黃酒，味精，鹽，糖，。用保鮮膜封嚴碗口，上籠用大火蒸40分鍾左右，取出，打開淋上雞油即可食用
上麵從燉、燒、炒、燜4個做法出發，給大家每種挑選了一種幹鬆茸的做法，其實幹鬆茸怎麼吃最好的辦法還是有很多種的，就不在這裏一一說明的，感興趣的朋友可以自己上網搜搜幹鬆茸的做法，當然需要說明的是鬆茸的味道是非常濃鬱的，所以在吃鬆茸的時候調料一定要少放，這樣鬆茸的原味才能出來，而不至於浪費。
