被稱作“菌中之首”的鬆茸菌，它長在亞寒帶海拔高度3500米以上的大山林地類。幹鬆茸有利於儲存，也保存了鬆茸菌的高營養成分。今日就來為大夥兒介紹一下幹鬆茸，幹鬆茸如何泡開？幹鬆茸怎麼吃？
幹鬆茸如何泡開
幹鬆茸在服用前需要泡開，一般來說40℃上下的溫開水最好，侵泡30分鍾上下待其修複延展性。
用涼水還可以泡幹鬆茸，可是冷小水泡得話時間較為長，因此用溫小水泡較為適合。
泡幹鬆茸的水為有營養成分的能夠用於煮粥，不必扔掉，如果是鬆茸菌皮這種的就想要了，由於鬆茸菌傳動帶的細沙比較多，影響口味。
幹鬆茸的如何吃
鬆茸菌土雞湯
原材料：小蔥30克、薑片20克、柴雞一隻、幹鬆茸20克、枸杞子10克、鹽少量。
作法：
1.將所有原材料清理幹淨;
2.柴雞采用斬成塊狀，生生薑切成片，鬆茸菌泡開;
3.切片的柴雞用水流衝淨血沫，在鍋中焯一下;
4.石鍋中添適度的水，水開後放進柴雞塊、泡好的鬆茸菌及其薑片等原材料開文火燉2鍾頭上下就可以。老母雞湯燉好後，依據本人愛好添加少量食用鹽就可以。
青椒炒幹鬆茸
原材料：幹鬆茸20克上下、青紅椒
調味品：鹽、蒜、木薯澱粉、味精、動物油、芝麻油、大骨湯、植物油
作法：
1.將幹鬆茸清洗切一片，青紅椒切片，蒜切一片;
2.坐鍋打火放進油，水溫6成熱時，倒進鬆茸菌油爆起鍋，鍋內留餘油，油燒放進大蒜炒成香氣時，添加青紅椒塊、鹽、味精、大骨湯用木薯澱粉勾薄芡，煸炒勻稱，起鍋前淋入芝麻油就可以。
特性：美味可口，可口。
