在日常生活中火鍋越來越受到人們的歡迎，火鍋不僅味道好，而且還可以邊吃邊煮可以暖身和暖胃，而火鍋分為很多種類型，麻辣魚火鍋也是比較常見的一種，四川麻辣魚火鍋也是比較常見的一種火鍋，做法也很簡單，需要用到草魚加上調味料烹飪即可，然後放入高湯就可以涮菜了。
四川麻辣火鍋的做法是什麼?
做法：
1、新鮮草魚1條，宰殺後順著脊骨將魚切成兩半，剔下魚骨，取兩半魚肉檔，因為魚肉易碎，所以要一刀不斷一刀斷地切成厚蝴蝶片;
2、將魚片、魚骨、魚頭放入大盆中，加料酒、鹽、生抽醃一會兒;
3、鍋中放茶油燒熱，下魚骨、魚頭煎至兩麵金黃，倒入清水半鍋、前晚熬的高湯凍2塊;
4、加入鹽、生薑1塊、幹朝天紅椒1把(用剪刀剪成絲)、八角3個、桂皮2塊、草果1個、花椒(裝入不鏽鋼香料包中)煮開，煮15分鍾後倒入電火鍋中繼續煮;
5、加入豬血塊、油豆腐、魚片、味精、麻辣料煮入味就可以了。
川菜麻辣魚的原料：草魚、料酒、鹽、生抽、薑。
川菜麻辣魚的做法：
步驟一：新鮮草魚1條，宰殺後順著脊骨將魚切成兩半，剔下魚骨，取兩半魚肉檔，因為魚肉易碎，所以要一刀不斷一刀斷地切成厚蝴蝶片;
步驟二：將魚片、魚骨、魚頭放入大盆中，加料酒、鹽、生抽醃一會兒;
步驟三：鍋中放茶油燒熱，下魚骨、魚頭煎至兩麵金黃，倒入清水半鍋、前晚熬的高湯凍2塊;
步驟四：加入鹽、生薑1塊、幹朝天紅椒1把(用剪刀剪成絲)、八角3個、桂皮2塊、草果1個、花椒(裝入不鏽鋼香料包中)煮開，煮15分鍾後倒入電火鍋中繼續煮;
步驟五：加入豬血塊、油豆腐、魚片、味精、麻辣料煮入味就可以了。
