碘元素是人體必不可少的元素，如果缺乏碘元素會造成甲狀腺疾病，例如甲狀腺腫大、甲狀腺結節等，為了預防這種病的產生，一定要及時補充碘元素，比如平時吃的鹽大多數都是加碘鹽，或者多吃一些碘元素含量比較高的水果和食物，海帶就是碘含量豐富的食物之一，那麼碘含量高的食物和水果都有哪些?
含碘高的蔬菜有菠菜和芹菜，水果的碘含量很低。
大多數陸地植物的碘含量都較低，平均每公斤不超過1.0毫克，唯有菠菜和芹菜的碘含量較高，每公斤可達到1.64毫克和1.60毫克。
一般來說，動物性食物中含碘量高於植物性食物，如雞蛋、肉類、淡水魚高於水果和蔬菜，植物性食物中含碘量很低。海產品中的碘是陸地植物的幾倍，有的高達幾十倍。通常吃的海帶，其碘含量每公斤就有10.0毫克。
食物中以海產品的含碘量最高，其中尤以海帶，海蜇，紫菜，苔條和淡菜為甚。海魚和紫菜是日常生活中補碘的較好食品。經常吃海帶不但可以補充體內的碘而且還可以同時攝入其它種類的微量元素、氨基酸和維生素等。
所以，隻有海產品是自然界中含碘較高的食品，平時應注意多吃這類食品，它們是天然的最佳補碘產品。
碘在人體的作用：
1、增強機體基礎代謝率，促進生長發育胎兒期末，或出生後缺乏甲狀腺激素可發生生長發育延遲，發生中樞神經發育不全稱呆小症。
2、增強體內蛋白質合成，調節蛋白質、脂肪和碳水化合物代謝;促進脂肪分解，調節膽固醇合成，也促進膽固醇轉變為膽酸。
3、促進多種營養素的吸收和利用。
4、碘缺乏對智力發育有影響，所以應注意孕婦及嬰幼兒期的碘的營養狀況，並注意碘的合理攝入。
碘缺乏病的危害：
1、損害兒童大腦神經發育，表現為不同程度的智力缺陷、學習能力低下。
2、地方性甲狀腺腫，俗稱粗脖根或大脖子病;嚴重碘缺乏會引發地方性克汀病。表現為聾、啞、呆、傻。
3、導致正在母親肚子裏生長的胎兒死亡、畸形、聾啞或流產、早產。
4、成人體力和勞動能力下降，兒童生長、發育受到影響。
