餃子雖然經常吃，但是生活水平提高以後，餃子的做法也越來越多，水晶餃子在平時特別受歡迎，和傳統的餃子相比較，雖說都是餃子，但是水晶餃子從外形上光是看著都特別有食欲，水晶餃子皮在製作的時候，一般都會用到哪些粉，這是大家在做水晶餃子皮最為關心的問題。
水晶餃子皮用什麼粉?
水晶餃子大多是用來清蒸和蒸煮的，吃起時味道不僅濃鬱而且可口香甜。水晶餃子的皮是非常具有勁道的，一般都是用小麥粉和土豆粉製作而成的，因此它的皮比普通麵粉製作的餃子要好吃一點。並且水晶餃子的外形也是相當漂亮的，可以淺淺的透露出餃子餡的顏色，更是喜人。
如何製作水晶餃子皮呢?
1.所需的食材：土豆粉、玉米粉;
2.將土豆粉和玉米粉發酵出來，團成麵團;
3.再將麵團揉成長條形，切成小劑子，擀成圓形的餃子皮即可。
水晶餃子餡料怎麼做
1.食材：五花肉、韭菜、鹽、味精、胡椒粉;
2.先將五花肉洗淨，瀝幹，再將其剁碎;
3.將韭菜洗幹淨瀝幹，再剁碎;
4.將剁好的五花肉和韭菜倒進盆裏，放入鹽、味精、胡椒粉均勻攪拌既可。
做水晶餃子需要注意的事項
第一，水晶餃子皮講究的是能夠淺淺的透出餃子餡，因此在擀皮時，需的注意皮的透明度。
第二，水晶餃子的餡是看你喜歡吃什麼樣的餡，就做什麼樣的餡就可以了，並沒有明確指出那種餡。
第三，在做水晶餃子的過程中，可以適當的加入些高湯，若沒有高湯可以適當的加入水。記住不可加多否則煮水晶餃子的過程中水晶餃子餡容易破皮而出。
第四，水晶餃子餡中是可以放入味精的，加入味精時，得適當加才好。
