你吃過重慶火鍋嗎?你知道重慶火鍋配菜有哪些嗎?重慶火鍋是十分有名氣的，因為其獨特的風味深受大家的喜愛，重慶地區氣候潮濕，為了驅除寒氣，在很久之前人們便發明了重慶火鍋，味道很重狠辣，吃完之後就會大汗淋漓，可以有效驅寒，那重慶火鍋都有哪些配菜呢?
重慶火鍋之所有這麼有名，一來是因為曆史悠久，二來是因為獨特的口味，而這口味的來源就是火鍋底料的調製和配菜的選擇了。重慶火鍋的配菜非常多，有葷有素，下麵就為大家一一介紹。
【畜肉類】：羊肉、牛肉、豬肉、火腿、午餐肉、臘肉、香腸、豬灌腸、豬牛羊的腎、肝心、肝蹄筋、牛鞭、豬腸、豬腦花以及豬脊髓等。
【禽肉類】：雞肉、鴨肉、鵝肉、雞翅、雞血、鴨血、腸、肫、肝、雞爪以及鴨掌等。
【水產類】：鯽魚、草魚、鯉魚、鱔魚、泥鰍、河蟹、河蝦、海蟹、海蝦、水發海參、水發墨魚、水發魷魚、水發魚肚、魚唇、魚翅、鮮貝、帶魚以及水發海帶等。
【蔬菜類】：白菜、菠菜、豌豆苗、萵筍、卷心菜、土豆、蓮藕、茭白、冬筍、春筍、白蘿卜、胡蘿卜、黃瓜、冬瓜、絲瓜、鮮豌豆、四季豆、菜花、金針菜、蘑菇、香菇、平菇、金針菇、黃豆芽、綠豆芽、豆腐、豆腐幹、香菜、香蒜、蔥、空心菜以及荸薺等。
【幹貨果品類】：重慶火鍋配菜之幹金針菜、玉蘭片、筍幹、粉絲、紅棗、魔芋、木耳、銀耳、香菇、口蘑以及竹蓀等。
【野味類(人工飼養)】：野雞、野鴨、鵪鶉、狗肉、狗鞭、蛇肉、田雞、蝸牛、牛蛙以及龜肉等。
以上就是重慶火鍋配菜的介紹了，種類繁多，人們在吃的時候可以根據自己的喜好挑選。看完之後如果您心裏癢癢的，也想吃的話，不妨動起來吧，首先就是調製一份火鍋底料，如果您不知道重慶火鍋的火鍋底料怎麼調製的話，上網搜一下就可以出來了。
