煎餅果子，是中華傳統食品之一，是用小麥麵粉和玉米麵粉調成粘稠的雜麵攤烙而成。多由雜糧製做，也是有細麵條製做。烙成餅後水份少較幹躁，形狀似人造革，可厚可薄，便捷層疊，口味勁道，吃完耐挨餓。煎餅果子可以用麥、豆、高粱米、苞米等多種多樣穀類製做，帶有穀類自身的各種各樣營養成分，服用便捷，是身體補充動能的基本食材，再卷進各種蔬菜、生雞蛋、肉等調料，營養豐富，備受大家所鍾愛。路邊小吃生雞蛋煎餅的做法是什麼呢
製做煎餅果子的原材料能夠 選用各種各樣穀物，如小麥、苞米、高粱米、稻穀、地瓜幹等，還可以另外混和應用幾類原材料。
生雞蛋煎餅的做法
原材料：小麥麵粉、生雞蛋、蔥薑蒜、香萊、五香粉、鹽、油。
作法：
1、小麥麵粉250克，放水調成適合的稀砂漿稠度，蔥、蒜黃、香萊剁碎拌入麵漿中，加適當鹽，少量五香粉，三個生雞蛋添加打撒並攪拌均勻。
2、鍋熱後放小量油，旋轉鍋，讓油鋪滿底鍋就可以，不必要的油要倒入。
3、調到文火的情況，便是除開管理中心，周邊一圈正好有小火花，舀一茶匙麵漿倒進鍋中。
4、拿出鍋輕輕地歪斜旋轉，讓麵漿慢慢流動性，鋪滿底鍋，到自身喜愛的薄厚和尺寸，此刻麵漿基本凝結沒動了，蓋上外蓋。
5、兩三分鍾後，看到外蓋的排出氣孔出現很多的蒸氣時，打開表蓋看一下，一麵煎好啦。翻過來，蓋上外蓋，一樣看到鍋邊出現很多蒸氣的情況下就好了。
