在生活中，很可能很多朋友都吃過千層餅吧，因為千層餅的外觀比較醜陋，所以隻要吃過它的朋友都會認識它的。雖然千層餅的外觀不好，但是它的味道是比較受到消費者的喜愛的。現在就讓我們來了解千層餅是什麼吧，希望那些沒有吃過千層餅的朋友可以進來了解一下，讓你們更好的享受到它的味道。
千層餅是一種比較常見的少數名族食品，它是用火烤製而成的，經過一段時間的烘烤過後，變成顏色有點發黃，就製成了比較完美的千層餅了，所以大家在生活中可以嚐試一下自己製作。
千層餅，納西族食品。是一種能分出很多層次的烤餅。用泉水在大理石板上和麵，石板下放弱炭火加溫，搓揉，使麵平滑分層，薄如白紙。待發酵充分，將麵團平鋪，放上火腿和肉丁。再逐層加上花椒、蔥花、豬油、草果等配料，製成圓餅狀。用爐火烤製，表麵發黃即可。香脆不膩，保存長久，是節日、待客的佳品。
醜雖醜，但醜餅後麵卻美不勝收：“溪口千層餅”經過配料、蒸粉、製餡、造層、烙酥等多道工序才大功告成，精工細製，毫不含糊：在1.5厘米厚的小餅內並列27片隔層，如此精密，簡直可以與瑞士的手表相媲美，中國人在吃上麵的認真與用功，舉世無雙。
嚐後回味：其造型實在，不大不小，一口一個，一口酥避免了餅屑掉落衣襟的尷尬，順應“粒粒皆辛苦”之美德。其外裹的苔菜粉不但香濃，而且味鹹性寒，軟堅散結，清熱解毒，應用在酥餅中不上火，營養而科學。小酥餅，大智慧，一百年，穩坐溪口釣魚台。
食療作用編輯本段 小麥味甘，性涼，入心、脾、腎經;養心，益腎，除熱，止渴;主治髒躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。
<本草綱目>：陳者煎湯飲，止虛汗。
<本草綱目拾遣>：小麥麵，補虛實人膚體，厚腸胃，強氣力。
<本草再新>把它的功能歸納為四種：養心，益腎，和血，健脾。
<醫林纂要>又概括了它的四大用途：除煩，止血，利小便，潤肺燥。
通過文章的詳細介紹，相信大家應該知道千層餅是什麼了吧。如果你們想要品嚐千層餅的味道，可以去比較繁榮的街道，可能會有一些商販在哪裏製作，或者你們可以上網查閱千層餅的製作方法，這樣你們就可以更好的記住千層餅的味道和樣子了。
