這些年來從外國引進來的各種快餐風靡於中國的大街小巷,從漢堡薯條再到雞翅雞塊還有咖喱飯披薩餅都深受著人們的喜愛.快餐店入駐中國給予了人們極大的方便尤其是上班族們.忙碌的工作時間人往往沒有時間去吃飯而這個時候快餐就派上了用場.
快餐中有一種叫做披薩的食物它是在餅上放上各種食材,然後烤製而成的一種相當於麵食的食物.披薩口味很多滿足於不同口味人們的需求.披薩現在是越來越受人們的歡迎而且很多快餐店也增加了很多種新的披薩口味.pizza做法其實並不難很多人現在在家裏也可以自己製作披薩來吃雖然賣相沒有店裏的好,但是味道也都是不差的.而做披薩中往往都需要放入芝士那麼這個芝士到底是什麼呢?今天就跟大家說一下.
做披薩的一項重要材料就是奶酪.它是增加披薩香氣及口感的重點所在,主要有:帕瑪森乳酪、瑪茲拉乳酪、紅切達乳酪、奶油乳酪.
帕瑪森乳酪原產意大利,香氣馥鬱.帕瑪森乳酪市麵上的是三角形的包裝,通常會刨成絲狀將他灑在鋪好料的披薩上,這樣一來披薩烤好後,會有一股乳香風味.
瑪茲拉乳酪原產於丹麥,質感黏膩,香氣溫和,口感滑順,特色是組織有彈性、色澤純白,烤後會成流質狀.在製作披薩時,也是刨成絲狀,芝心披薩麵皮裏的奶酪用的就是這種奶酪.
紅切達乳酪外表有一層橘紅色的皮,味道濃厚,產於英國,組織細膩堅硬,刨成絲灑在披薩麵上用來搭配肉類的皮薩是最對味的選擇.
奶油乳酪就是加心麵皮中間圖的那一層奶酪.
不知你在哪個城市,在麥德龍超市有各種各樣的奶酪,如果你在的城市有的話,可以去買呀!
通過上麵的介紹大家可以知道其實就是奶酪他是做披薩當中非常重要的一個原料.如果披薩當中沒有了奶酪芝士那麼它的味道不僅會受到影響而且整體的外觀也會因此受到影響.在西餐中快餐中隻是扮演著很多角色,基本上應用於各種餐點.而且若是沒有芝士的存在那麼披薩也就不會出現拉絲的效果.
