芝麻是一種常見的食物佐料，因為滋味鬆脆香糯贏的了人們的喜愛。芝麻含有大量的蛋白質、脂肪，維生素A以及維生素D的含量也很高，能夠為人體提供一定的營養，具有極高的食用價值。芝麻在生活中可以食用的方式有很多，可以用來製作糕點，搭配菜品，芝麻炒鹽也是不錯的選擇。下麵我們來看一下芝麻炒鹽的作用主要有哪些?
芝麻炒鹽口味十分的獨特，香中帶鹹味，十分的可口，不僅僅具有食用的價值，還有保健的療效。芝麻炒鹽具有抗衰老作用，對於防止頭發過早變白、脫落也有一定的作用。
芝麻炒鹽的作用?芝麻中含有的豐富的卵磷脂和亞油酸，不但可治療動脈粥樣硬化，補腦，增強記憶力，而且有防止頭發過早變白、脫落及美容潤膚、保持和恢複青春活力的作用。祖國醫學認為，芝麻是一種滋養強壯藥，有補血、生津、潤腸、通乳和養發等功效。適用於身體虛弱、頭發早白、貧血、津液不足、大便秘結和頭暈耳鳴等症。研究發現，芝麻還含有抗氧化的元素硒，它有增強細胞抵製有害物質的功能，從而起到延年益壽的作用。
芝麻含有多種營養物質，每百克芝麻含蛋白質21.9克，脂肪61.7克，鈣564毫克，磷368毫克;特別是鐵的含量極高，每百克可高達50毫克。因此，古人說芝麻能“填精”、“益髓”、“補血”，其根據也在於此。此外，芝麻還含有脂溶性維生素A、維生素D、維生素E等。芝麻所含的脂肪，大多數為不飽和脂肪酸，對老年人尤為重要。
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