麵包糠是很多人不了解的，什麼是麵包糠呢，在對它選擇的時候，需要先對它進行認識，這樣在使用它的時候，都是能夠正確的進行，很多人在對它選擇的時候，不知道該如何進行，麵包糠在使用方法上，也是很廣泛，但是在選擇它之前，需要先對它進行很好的了解。
那到底什麼是麵包糠呢，下麵就詳細的介紹下，不過要注意的是，在購買這類東西的時候，要適量的進行，不宜太多，否則使用不完是很容易壞掉的。
什麼是麵包糠：
麵包糠是一種廣泛使用的食品添加附料，用於油炸食品表麵，如：炸雞肉、魚肉、海產品(蝦)、雞腿、雞翼、洋蔥圈等。其味香酥脆軟、可口鮮美、營養豐富。
麵包糠的做法
麵包糠是吐司麵包經過去皮、切片、並恒溫幹製後，再經過均勻粉碎而來的。
作用
它一般用於油炸及油煎食品，其主要作用是起到緩解食品被炸焦的時間;由於其本身的特性，能起到外表焦(酥)香的效果。
鑒別
需要提醒的是，一般情況下質地亮白的為上品。那些發黃或棕色的多是土法製作，並且帶進了麵包皮，這樣的劣質品極易在操作時炸焦而味道發苦。
麵包糠用途
麵包糠炸香蕉
主料
香蕉(青黃色)2根 ，麵粉適量，麵包糠適量 ，雞蛋黃 1個 蜂蜜 隨意 ，冰淇淋 隨意
製作步驟
1、香蕉去皮，各切成2半。(不要太熟了，皮呈青黃色最好)
2、蛋黃打散備用。
3、適量的麵包糠放較大平盤。(我用的是橙色麵包糠，白的也行隻是顏色較淺而已)
4、適量的麵粉。
5、先把香蕉沾上一層麵粉以容易裹上蛋液。
6、再裹一層蛋黃液。
7、均勻滴裹住整個香蕉。
8、平底鍋放少許油，用小火慢慢滴把香蕉煎至2麵金黃微焦即可。
9、煎好的【法式煎香蕉】
10、吃時可淋少許蜂蜜在香蕉上，再配上一球口味自己喜歡滴冰淇淋。
以上就是對什麼是麵包糠詳細介紹，它是食品添加劑一種，在對它選擇的時候，都是可以放心進行，不過在使用它的時候，需要正確的進行，對如何使用它，以上也是有著一一說明，所以在對它選擇的時候，可以放心進行的。
