牛筋麵是我們日常生活中經常吃到的麵條的一種，但是說到牛筋麵是什麼做的這個問題，相信了解的人並不多。因為對於我們來說，平時隻是注意品嚐牛筋麵的味道而已，還有更多的時候，很多人在吃牛筋麵的時候，連它的味道也不是太要求的，求的隻是能夠填飽肚子，這和牛筋麵吃了容易飽是分不開的。
牛筋麵的做法有很多，一般我們吃到的基本就是雞蛋牛筋麵和牛肉牛筋麵，當然還有肉絲牛筋麵了。其實在我們現實生活中關於牛筋麵的做法還有很多，隻不過這幾種比較適合大眾的口味而已。下麵就來說說牛筋麵是什麼做的這個問題。
牛筋麵是一種通過上好的麵粉機器壓製而成的小吃 ，表麵有細泡，口感有筋度，所以得名---牛筋麵。用辣椒油，或芝麻醬，香油等調味品拌製而成的麵食。
做法步驟大致如下：
1.和上一塊麵。
2.拿一個大盆子倒上自來水，把和好的麵，放到有水的盆子裏洗。
3.把麵洗幹淨，不停的換水，要把麵洗的幹幹淨淨。
4.然後放到鍋裏蒸。
5.如果在和麵的時候在裏麵加上辣椒麵、鹽、孜然。
蒸好出鍋後，放涼，切塊，涼拌或爆炒，味道會更好。
牛筋麵皮最好吃的方法是用麻醬，然後加薑水、醋、鹽水、辣子油 。但要注意，普通麵皮一定不能放麻醬 ，因為這其中的重點就是辣椒油的放法了，不是普通的一潑就完事，而要你自己琢磨，這個開店的都是不會說的 。
牛筋麵的做法比較簡單，吃法卻比較多。涼調:牛筋麵可以用黃瓜等菜拌著吃，如果用黃瓜拌著吃，先得把黃瓜切成條形的，然後把牛筋麵在溫水中泡上1分中左右，然後把泡好的牛筋麵放在大一點的盤子裏和黃瓜拌在一起，加點香料倒一點油，然後在拌勻,一盤美味可口的黃瓜拌牛筋麵很快就做好了。 湯麵:牛筋麵也可以帶湯吃。首先要做些湯，在湯中加上自己喜歡的蔬菜，加點香油和香料，如果想讓湯的顏色更好看一點，就在湯中加一點西紅柿，湯做好後把麵在開水中煮一下，把煮好的麵撈在碗中，在上麵加上湯，一碗香噴噴的牛筋湯麵又做好了。
所以，通過上麵文章對於牛筋麵以及牛筋麵吃法和做法的詳細介紹，相信不少人都能夠明白一件事，那就是牛筋麵其實就是用精細的麵粉製作而成。除此之外，牛筋麵的吃法也有很多，但是人們往往喜歡吃的也就那麼熟悉的幾種。而且，牛筋麵的製作方法也是比較簡單，比較容易理解的。
