紫橄欖菜可以起到補充多種營養物質的作用，比如能夠補充礦物質，同時也能夠補充維生素，還可以補充人體消耗所需的其他等營養物質。
1、補充礦物質：紫橄欖菜是屬於一種含有營養物質比較豐富的食物，當中含有不同種類的礦物質成分，比如當中含有磷、鐵、鈣，同時當中也含有碘元素，通過這些礦物質的補充，能夠避免體內的礦物質缺乏，也可以幫助礦物質缺乏的症狀恢複。
2、補充維生素：紫橄欖菜當中含有不同的維生素種類，比如當中含有維生素B12和維生素，E同時當中也含有B1，通過維生素的補充，可以預防維生素缺乏，對於維生素缺乏引起的不適症狀，能夠起到改善的作用。
3、補充其他營養物質：紫橄欖菜當中也含有脂肪和碳水化合物等營養物質，通過這些營養物質的補充，能夠為機體代謝提供能量，在於營養物質過度缺乏引起的身體虛弱，能夠起到改善的作用，同時也能夠預防體內的營養物質缺乏。雖然紫橄欖菜可以補充營養，同時需要搭配其他飲食，要做到營養物質均衡攝入。
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