泡黃豆芽的方法

作者:香米  時間:2014-07-30 15:39:12  來源: 大眾養生網

泡黃豆芽的方法對於那些做生意的人來說,有很多人都是知道的。但是對於常人來說,很少有人知道泡黃豆芽的方法的,這主要是因為大部分人平時是很少涉及到這方麵的。吃過黃豆芽的人都知道,黃豆芽的味道和黃豆等等味道是有很大的相似的。其實,這是很好理解的,因為黃豆芽就是從黃豆上麵發出來的。

泡黃豆芽的方法

黃豆芽是豆芽的一種,另外一種就是綠豆芽。相對於綠豆芽來說,喜歡吃黃豆芽的人要多很多,這應該和每個人的口味是有關係的。關於黃豆芽的做法有很多,在現實中通常都是炒黃豆芽來吃的,當然黃豆芽還有其他的吃法的。下麵就來說說泡黃豆芽的方法。

泡黃豆芽的方法:

1、把黃豆用溫水泡一晚上。泡到脹開,有微微鼓起的樣子,淘洗幹淨,瀝幹水,放碗裏。有不好的碎的豆子,可以撿出來,這樣的,是發不出芽來的。

2、找個幹淨的,無油汙的紗布或者毛巾,棉布什麼的,蓋在上麵。

3、每天打開紗布給黃豆換一次水,每次水要瀝幹。紗布可以順便洗一下。圖三至圖四,分別是第二天,第三天。第四天就可以吃了。

泡黃豆芽的注意事項:

其實黃豆芽要比綠豆芽好發,避光性也沒那麼強,當然,像我這樣每天拿出來找個亮堂地方拍照片,它也會有點變綠的,這個看第五個小圖也能看出來。不過口感影響不大。

我發的黃豆芽,比較細。如果喜歡吃又粗又長的黃豆芽,請在紗布上麵壓個重點的東西試試。

還有就是,我發現自己發的黃豆芽,有時候豆子上會有黑色的裂紋,後來在發的過程中仔細看了一下,是有些豆子本身就有,可能在采收幹製的某個環節上受過傷。沒關係,不影響食用。

還有一些黃豆是根本就發不出芽來的,我不清楚原因,簡單搜過,有人說是轉基因的,有人說是烘幹的豆子。不過呢,在合適的溫度下,黃豆很快就能出芽,在蓋上紗布後,一般第二天,不超過第三天就會冒出小芽來。所以如果操作過程沒有出岔子的話,如果第三天,豆子仍然沒有反應,那還是趁著新鮮把豆子煮煮吃了吧。或者打豆漿也不錯。

泡黃豆芽的方法總結起來就是:黃豆泡水泡一個晚上,之後再用毛巾覆蓋在發脹的黃豆上麵,最主要的就是在這過程中,要換水的。一般泡四天就可以吃了。當然,從上麵的了解中我們還學到了泡黃豆芽的注意點,這對於大家以後自己泡黃豆芽是非常有幫助的。

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