黃豆芽的營養特別豐富，它也是一種味道很鮮美的蔬菜了，也是人都喜歡吃的，它含有較多的蛋白質，特別是黃豆泡成黃豆芽之後的營養含量就更高了，各種維生素的含量都增加了很多，現在很多人都喜歡自己在家做豆芽了，今天我們就來給大家介紹一下怎麼種黃豆芽。
怎麼種黃豆芽是很多人想了解的，現在很多人喜歡吃黃豆芽，它能夠預防高血脂，但是不想在外麵買，就想自己種，其實種黃豆芽的方法也是很簡單的，隻要掌握好空氣，和溫度，經常換水就行了。
怎麼種黃豆芽
自己發黃豆芽，最重要的是水溫和使用的東西不能沾油。 先挑選適量黃豆，在冷水中洗幾遍，瀝幹水，放進大小合適的菜盆裏，倒入清水至淹過黃豆。第二天黃豆發脹以後，再用清水洗一遍，瀝幹水，最後用濕布覆蓋在黃豆上。此後每天用清水洗一遍，等到四五天以後，黃豆初露嫩芽時，每天早、中、晚用清水各洗一次，以免時間過長發黏。當發泡好的黃豆芽又粗又嫩時，就可以炒著吃了。 需要注意的是，澆水不要太涼，就目前的天氣來說，放在陰涼處6～7天就差不多了。再就是不要讓豆芽見陽光，否則豆芽會變綠色。
營養價值
黃豆芽營養豐富，含蛋白質、脂肪、糖、粗纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、煙酸、維生素C等營養成分。
黃豆芽具有清熱明目、補氣養血、防止牙齦出血、心血管硬化及低膽固醇等功效。春天是維生素B2缺乏症的多發季節，春天多吃些黃豆芽可以有效地防治維生素B2缺乏症。豆芽中所含的維生素E能保護皮膚和毛細血管，防止動脈硬化，防治老年高血壓。另外因為黃豆芽含維C，是美容食品。常吃黃豆芽能營養毛發，使頭發保持烏黑光亮，對麵部雀斑有較好的淡化效果。吃黃豆芽對青少年生長發育、預防貧血等大有好處。常吃黃豆芽有健腦、抗疲勞、抗癌作用。黃豆在發芽過程中，黃豆中使人脹氣的物質被分解。有些營養素也更容易被人體吸收了。
黃豆芽的食療價值是很多的，大家在平時是不是應該多吃一些黃豆芽呢，自己發豆芽其實也是很簡單的，隻要對我們今天介紹的怎麼種黃豆芽的方法多一些了解，就能夠很好的做出黃豆芽了，看到自己種的黃豆芽是不是感到很欣慰呢。
