熏臘肉炒杏鮑菇是平常生活中會食用到的食物之一，食物的做法標誌著是使用什麼樣的食材製作出來的，隻有清楚的選擇正確食材那麼才會製作出想要的食物。我們學會菜的製作方法也是為了吸取這道食物的營養價值，食物的營養成分是我們每個人所需要的，因為每天所需要的營養成分都是很多的。
食用多種食物是為了讓我們更好的去攝取到更多食物的營養元素，隻有吸收不同額營養成分才能夠滿足我們每天身體所需要的營養。不同食物都是擁有著自己獨有的營養價值，唯一的途徑就是學會做法。那麼熏臘肉炒杏鮑菇?
熏臘肉是湖南一帶的漢族風味名菜，屬於湘菜係。用鬆柏、香蒿等煙火慢慢熏幹，將鬆樹枝、香蒿等香味一同熏入肉中，製作而成的熏臘肉，風味甘香可口，肥而不膩。熏料要用極柏鋸末，或玉米心、花生殼、瓜子殼、棉花夾、芝麻夾也可。用舊油桶、舊鐵箱作為熏製器。熏料引燃後，鋸末分批加入，放於箱底。把肉條吊掛或平放距櫃中熏料33厘米高處，將箱蓋蓋嚴。熏時火要小，煙要濃，每隔4小時把肉條翻動一次，熏器內溫度控製在50至60℃。熏到肉麵金黃時(一般需24小時)即可。熏後放置10天左右，讓它自然成熟即成為香味臘肉。
主料：杏鮑菇 臘肉 輔料：大蔥 生薑 大蒜 調料：黃酒 白糖 生抽
熏臘肉炒杏鮑菇的做法
方法/步驟
1.臘肉用溫水洗淨，放入蒸鍋蒸20分鍾。2.把蒸好的臘肉切片。3.杏鮑菇洗淨切片。4.蔥薑蒜切片。5.起油鍋，放入蔥薑蒜炒出香味。6.再放入臘肉略炒，烹入黃酒。7.放入杏鮑菇。8.加生抽、白糖和適量水，小火翻炒2-3分鍾即可出鍋。
注意事項
1、買回的臘肉要蒸熟再切片，這樣易於炒製成熟。2、臘肉已經很鹹了，所以炒的過程中不必加鹽。
杏鮑菇具有降血脂、降膽固醇、促進胃腸消化、增強機體免疫能力、防止心血管病等功效[8] 。
1.祛脂降壓
杏鮑菇能軟化和保護血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。
2.提高免疫力
杏鮑菇蛋白質是維持免疫機能最重要的營養素，為構成白血球和抗體的主要成份。
3.消食
杏鮑菇有助於胃酸的分泌和食物的消化，宜於治療飲食積滯症。
上麵介紹了熏臘肉炒杏鮑菇的製作方法，主要采用的食材是熏臘肉和杏鮑菇這兩種食物，從而食用這道菜就可以有效的補充到熏臘肉和杏鮑菇帶給我們的營養價值和功效與作用。食用熏臘肉可以幫助我們補充蛋白質，杏鮑菇含有身體所需要的維生素，還可以促進我們的消化。
