韭菜是我們經常吃到的一種蔬菜，韭菜不但好吃而且還有很好的藥用功效，經常吃韭菜是可以起到補腎的功效，此外韭菜在治療陽痿上麵也有著非常神奇的功效，所以我們要善於利用韭菜來為我們的健康服務才行，韭菜有很多種做法，我們既可以采用韭菜來炒著吃，也可以采用韭菜來煮湯，下文我們介紹一下韭菜雞蛋餅的做法。
1 準備雞蛋、韭菜、麵粉。
2 雞蛋打散，調入少許鹽、胡椒粉、雞精。
3 攪拌均勻以後，加入適量麵粉。(麵粉是普通麵粉，多少按自己喜歡，粉多了就加一點清水)
4 再次攪拌均勻至無顆粒。
5 韭菜洗淨切成末。
6 加入蛋液裏，攪拌均勻。
7 平底鍋刷上一層薄油，稍稍預熱。
8 把雞蛋韭菜糊倒入鍋中鋪平。
9 待餅底部熟後，翻麵煎至兩麵熟透即可。
小竅門：
1：麵粉的量按自己喜歡。要是不小心放多了，就加點清水。
2：刷好油後就把雞蛋糊下鍋，不能等鍋很熱了才下，因為那樣一下鍋就熟了，很難流動，更別說鋪平。
3：煎的時候開中火就好，免得煎焦了。
在上麵的文章裏麵我們介紹了什麼是韭菜，我們知道韭菜不但有豐富的營養而且經常吃還能起到養生保健的功效，韭菜的做法有很多種，上文采用韭菜搭配上雞蛋來做成韭菜雞蛋餅。
