蘿卜幹的具體泡製方法

蘿卜是我們常見到一種蔬菜，蘿卜裏麵含有豐富的營養，蘿卜裏麵不但含有豐富的維生素而且還含有很多膳食纖維，經常吃蘿卜可以起到很好的養生功效和保健作用，所以蘿卜深受人們的喜愛，蘿卜有很多種吃法，我們不但可以采用蘿卜來炒肉而且也可以采用蘿卜來煮湯，此外我們還可以利用蘿卜來做成蘿卜幹，下文我們給大家介紹一下蘿卜幹的具體泡製方法。

蘿卜幹的種類有很多，同時蘿卜幹的味道也有很多，我們在生活中可以根據自己的口味來選擇自己喜歡的蘿卜幹味道。有些人喜歡是酸的，有的喜歡吃甜的，而有的喜歡吃辣的、鹹的，這些口味都有。下麵就來詳細介紹下蘿卜幹泡製方法。

原料：青蘿卜、胡蘿卜。

調料：鹽、辣椒粉、五香麵。

做法：

1、青蘿卜、胡蘿卜切條，用鹽醃製半天;

2、放在太陽下晾曬一天;

3、在曬好的蘿卜幹中添加辣椒粉和五香麵反複揉搓至蘿卜幹變軟;

4、用保鮮膜封好，放在室溫下醃製半個月;5

、吃時淋上香醋浸泡，滴上香油即可。

蘿卜幹泡製方法: 蘿卜一個或多個，切成手指粗的條，用鹽拌，要多放些，把水份控出來，然後晾曬，或穿起來，大概一周後就幹了，收起來，備用，要在入冬之前多曬些. 涼拌做法：把曬好的蘿卜幹用溫水泡開，一般晚上泡第二天就可以用了，切成丁， 放醬油要多些，醋，辣椒粉要多些紅了為止，蔥多些，鹽少許，味精，淹一會就可以吃了，要多做些，淹的久的最好吃了.炒臘肉:最好是熏肉，把白肉和紅肉分開切成丁，蘿卜幹切成丁，熏豆腐幹切成丁，把肥肉在鍋中煸出油，取出，繼續放花椒要多，出相味了放蔥花薑絲，放肉，料酒，放醬油要多，在放蘿卜幹和熏豆腐幹，放鹽少許，糖少許，老幹媽辣醬要多，水少許，鍋燒開後放蔥花和蒜，在翻抄，就可以出鍋了，秋天和冬天吃，下飯的很呀. 小時候我媽每到有蘿卜的季節就會做些來吃，呀，說著都想吃了.

在上麵的文章裏麵我們介紹了什麼是蘿卜，我們知道蘿卜不但可以食用而且還有很好的食療功效，經常吃蘿卜可以起到抗癌和美容等效用，蘿卜有很多種做法，上文為我們詳細介紹了蘿卜幹的具體泡製方法，相信大家都已經掌握了吧。