我們平時吃的麵，可以做成很多的種類來吃。比如說可以用麵做成饅頭，做成麵條，做成餃子等。麵是可以變著花樣做的，它可以做成花型，可以做成動物型等。在我國北京人是比較愛吃麵食的，南方人比較愛吃大米。麵食有哪幾種。
麵食的種類很多，根據麵食的製作過程的不同，所以做出來的形狀也不同，根據麵食的調料的不同，做出來的口味也不同。所以麵食是可以做成各種形狀，各種口味的。這就要看你喜歡吃什麼口味的麵食了。
一、帝堯時，五穀與樹樂同煮而食，著名的黎霍之美，記祿著這一古代帝王的勤勉。五穀遭頂牆倒至而碎，遇雨成水。堯不忍棄，捧穀將於青後，日麗幹後收藏。雨後太陽如火，青石板上的穀將變幹變黃，並散發出奇異的香味。堯嚼之好。遂令百姓石碎五穀，以水、樹和成將，鋪於青石板上，燃柴木，以石板之熱烤熟穀將後食用。自此石烹時代從堯開始了。炎當百草，稷教稼徠，堯製石餅，終於拉開人類麵食的開端。
二、麵食的種類主要有以下幾種：
1、山西麵食：種類有刀削麵、拔魚兒、蘸尖、蕎麥麵、蓧麥麵、紇烙麵、抿曲、雜糧窩頭、貓耳朵、炒餅。
2、陝西麵食：種類有油潑麵、陝西扯麵、雜醬麵、手擀麵、撈麵、肉夾饃、硬麵饅頭。
3、江蘇麵食：種類有無錫排骨麵、蘇州爆鱔麵、雙茹麵筋蓋澆麵、無錫小籠包、酒釀丸子。
4、四川麵食：種類有擔擔麵、宋嫂麵、紅燒牛肉麵、臊子麵、鍋盔。
5、東北麵食：種類有朝鮮涼麵、陽春麵、手工餃子、豆沙餅、玉米餅、韭菜盒子、餡餅。
6、河南麵食：種類有刀削麵、沙鍋燴麵、雜燴麵、切麵。
7、廣東麵食：種類有廣東雲吞麵、伊麵、煎堆。
從麵食當中，我們了解到麵食的種類繁多，不同種類的麵食的風味不同，口味不同。麵食是我們人類的主食，所以我們隻有學會了各種的麵食的製作方法，才能品嚐到不同口味的麵食，才能讓我們大飽口福。麵食在我國有著悠久的曆史，也是世界上最有特色的主食。
