雞是我們最常看到和吃到的一種家禽，雞不但好吃而且還含有非常豐富的營養，經常吃雞肉是可以起到很好的滋補功效，所以雞深受人們的喜愛，雞的做法有非常多種，我們不但可以采用雞來燉著吃而且也可以用雞搭配上其它食材來炒著吃或者煮成湯，下文我們介紹雞的另外一種做法，那就是做成砂鍋雞。
材料
雞、香菇、蔥、蒜、沙薑、鹽、酒。
做法
1.先用香菇和沙薑一起煨濃湯，熬好湯再加入適量鹽等調味。
2.把上好的光雞原隻放進濃湯內，用慢火慢慢浸熟。
3.把砂鍋燒熱，香菇、蒜、蔥和沙薑等配料切好，加油放入砂鍋中爆香。
4.將浸熟的雞斬成一塊塊，放進熱的砂鍋裏麵，然後加適量的酒和雞湯汁。
5.最後將一些蔥絲、椒絲放在雞肉上麵做裝飾。
提點
1.雞要選肥瘦適中的。
2.爆香菇、薑、蒜時砂鍋要足夠熱，油要少一點。
3.這道菜做好以後要立即上桌，趁熱吃味道才好。
特點：用燒熱的砂鍋盛放可讓雞肉的香味散發出來，感覺味道很濃鬱。
效果：本品具有補氣養血，升陽益胃的功效。適用於勞傷虛損，身瘦體弱、食少泄瀉、驚悸失眠。
在上麵的文章裏麵我們介紹了雞的一種做法，那就是砂鍋雞，砂鍋雞不但好吃而且做法比較簡單，我們隻需要幾個步驟就能自製出砂鍋雞來，上文為我們介紹了砂鍋雞的家庭做法，相信大家都掌握了具體的教程吧。
