相信大家對於砂鍋肯定不會陌生吧，砂鍋就是采用了不容易傳熱的粘土以及石英等做成的一種陶瓷製品，采用砂鍋來煮菜可以起到非常好的作用，我們有很多經典的菜肴都是用砂鍋做出來的，例如砂鍋魚頭以及砂鍋雞等，下文我們就給大家介紹一下砂鍋的做法大全，希望能夠給大家帶來一定的啟發。
香辣砂鍋豆腐
做法
1、豆腐切塊、粉絲泡軟，薑蔥切片;
2、把粉絲放在砂鍋底，然後放入蔥薑蒜桂皮八角;
3、加入用開水化開的濃湯寶，然後放入豆腐;
4、放上辣椒和花椒，再放入一勺辣椒醬;
5、最後倒入適量水，淹沒所有食材;
6、上爐子，大火燒開，小火20即可
砂鍋丸子
做法
1.肉餡加雞蛋、澱粉、鹽、蔥薑汁、醬油、料酒拌勻
2.用小火溫油炸成丸子
3.砂鍋放高湯、蘑菇片、大白菜、蔥薑汁、鹽、料酒、胡椒粉，用小火燉至湯沸
4.下入炸好的丸子
5.加蓋用小火燉30分鍾
在上麵的文章裏麵我們介紹了什麼是砂鍋，我們知道砂鍋就是一種陶瓷製品，砂鍋煮出來的東西是非常好吃的，所以我們要掌握如何利用砂鍋來做菜才行，上文為我們介紹了兩種用砂鍋做出來的菜肴，那就是砂鍋丸子和香辣砂鍋豆腐。
6.放雞精、香油調好口味，撒上香菜末，好了
