一提到豬排、牛排、雞排、豬排，小編我就饑腸轆轆啊，喜歡西餐的朋友一定覺得是人間美味，不知您是否跟我一樣呢？俗話說，授人以魚不如授人以漁。今天就來跟大家講講這燒豬排是如何做出來的。那樣大家以後就可以在空閑的時候自己動手，豐衣足食，不用每次都去下館子了。
做法如下：
原料：豬肉250克、生薑3克、黑胡椒3克、生抽5克、蒜汁5克、幹辣椒4個
醬料 ： 生抽40克、老抽5克、善釀酒50克、蜂蜜10克、高湯 20克
做法步驟：
1.豬肉衝洗幹淨，用濃度約為5%的鹽水浸泡半小時以上
2.撈出瀝一下水，用利刀平行於肉麵從中間片成兩大片(喜歡厚的不片也行)加入生抽、蒜汁、黑胡椒、薑片、幹辣椒翻勻，入冰箱醃製8小時以上，可提前一天醃製，時間越長越入味
3.取生抽40克、老抽5克、善釀酒50克、蜂蜜10克、高湯20克裝入碗中混合均勻
4.厚平底鍋燒熱，加少量植物油，放入豬排，大火將兩麵煎黃後，轉中火煎約3分鍾，加入照燒汁，煮1至2分鍾湯汁濃稠即可
注意事項：
1、蒜汁就是把大蒜搗成泥後加少量清水，浸泡10分鍾後過濾出的汁液；
2、客家娘酒可用其它有甜味的酒代替，沒有高湯可用清水代替；
3、煎豬排的時間根據肉的厚度和自己喜歡的嫩度調整。
就這樣，一道觸動您味蕾的美味佳即刻呈現在您的麵前了。在忙碌的生活中，不妨選一個悠閑的周末，親自下廚，體味一下舌尖的美味。還可與您的家人朋友一起分享，品嚐，做法方便簡單，動手試試吧！
