世界如此美好，你怎麼忍心讓自己生病？一個人生病的原因有很多，但很多都是因為飲食不當而導致的，而這最終也隻能怪自己。所以，為了更好地欣賞這世界，我們必須得保證飲食的健康。而要想保證飲食健康，我們唯有自己動手來做。下麵，就請大家跟我一起學習下關於酸甜紅燒豬大排。
1.豬大排買回來用清水清洗幹淨，再用清水浸泡10分鍾左右出血水。
2.瀝幹水備用。（豬排要用肉錘兩麵敲打一下，我買的時候，順便讓攤主幫我敲打好了。）
3.薑切絲，蔥一部分打結備用，一部分切末備用。
4.用到的調料：日本白葡萄酒，檸檬。
5.雞蛋一顆。
6.豬排放入幹淨的大容器裏，依次加入薑絲，蔥結，白葡萄酒，黑胡椒粒，橄欖油1勺，鹽1勺半，放入檸檬2片，最後打入雞蛋。
7.所有的調料一起攪拌均勻後，放入冰箱醃製半個小時入味。
8.準備生粉，醃好的豬排拍上生粉備用。
9.鍋熱注油，冒青煙時依次放入大排放油鍋裏炸至兩麵金黃時備用。
10.瀝幹油備用。
11.另起鍋，放1勺油，放入蔥結，薑末，八角爆香。
12.關火依次倒入老抽，冰糖，生抽，白葡萄酒和2片檸檬，再用醃製豬排的醃料加水一起倒入鍋內。（剛好用到半個檸檬的量。）
13.依次加入炸好的大排。
14.全部放入蓋蓋大火燒開。
15.轉中火燜煮約20分鍾左右，最後收汁撒上蔥花即可。
大家看了小編的介紹，是不是對這酸甜紅燒豬大排非常感興趣，那就不要在等待了，趕快親手去嚐試嚐試。
