黑豆的無大作用

作者:劉誌文  時間:2013-12-12 16:18:38  來源: 大眾養生網

黑豆在豆類品當中也是營養價值相當高的一種。黑豆它也可以叫做是烏豆,在它裏麵含有著蛋白質,各種的微量元素以及礦物質。而且從中醫的角度來說,黑豆具有補腎的效果。那黑豆的作用是什麼?

黑豆是一種補腎之品,所以平時可以適量的吃一些黑豆用來補腎。而且對於女性來講,黑豆還能起到美容養顏的效果。主要是由於在黑豆中有維生素E,它的含量要比其它的食物的含量高,所以可以通過維生素E來起到美容的效果。黑豆的作用是什麼?

黑豆的無大作用


一、高蛋白低熱量:黑豆的蛋白質含量最高達百分之三十六至四十,相當於肉類含量的二倍、雞蛋的三倍、牛奶的十二倍。黑豆的十八種氨基酸含量豐富,特別是人體必須的八種氨基酸含量,較美國FDA規定的高級蛋白質標準還高。黑豆含有百分之十九油脂,其中不飽和脂肪酸百分之八十,吸收率高達九成五以上,除了能滿足人體對脂肪的需求外,還有降低血液中膽固醇的作用。膽固醇是許多老年性疾病的罪魁禍首,而黑豆不含膽固醇,隻含一種植物固醇,具有抑製人體吸收膽固醇,降低血液中膽固醇含量的作用。對老年人而言,能軟化血管、滋潤皮膚延緩衰老,特別是對高血壓、心髒病、肝髒、動脈硬化等老年性疾病大有益處 。


二、增強活力精力:根據中醫理論,豆乃腎之穀,黑色屬水,水走腎,所以黑豆入腎功能多。人的衰老往往從腎機能顯現,要想延年益壽、防老抗衰,增強活力、精力,必須首重補腎。在中醫,黑豆入藥,黃豆不入藥,凸顯黑豆不同於黃豆特殊祛疾保健的功能。


三、防止大腦老化:黑豆中約含百分之二的蛋黃素,能健腦益智,防止大腦因老化而遲鈍。日本科學家發現,黑豆中還有一種能提高強化腦細胞功能的物質。黑豆含有豐富的微量元素,每一百克黑豆中,含鈣三百七十毫克,磷五百七十七毫克、鐵十二毫克,其他如鋅、銅、鎂、鉬 、硒、氟等含量都不低,這些元素能滿足大腦的需求而延緩腦機體衰老。能降低血液粘滯度,保持身體功能完整。

四、美容養顏:古代很多重要藥典都記載黑豆可駐顏、明目、烏發,使皮膚變白嫩;宋朝文學家蘇東坡,曾記述當時京城汴梁宮廷內外,少男少女為了美容而服食黑豆的情景。古代著名的美容藥品七寶美髯丹,主要的成份就是黑豆。為什麼黑豆有助美容養顏呢?因為黑豆含有豐富的維生素,尤其是維生素E和B族維生素含量甚高,其中維生素E的含量較肉類高五至七倍,維生素E是人類發現的最好的保持青春健美,延長生命的物質。

五、預防便秘:黑豆中粗纖維的含量達百分之四,超過黃豆很多,粗纖維素具有良好的通便作用,便秘是中老年人普遍的問題,現代人飲食過於講求精致,以致粗纖維素攝入過少,加重了腸道負擔,容易產生便秘,會引起痔瘡腸癌的發生。每天吃點黑豆,增加粗纖維素,就可以有效預防便秘發生。

黑豆的作用是什麼,黑豆可以補腎,可以美容養顏,可以預防便秘,可以預防大腦機體的衰老等作用。但是要注意的就是黑豆的吃法。有些人不知道黑豆怎麼吃,往往都是將黑豆煮著吃,其實黑豆還可以與其它的豆類做成五豆湯喝,還可以直接將其榨成汁來喝,這些做法都能起到黑豆的作用。

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