扁豆的做法大全

作者:李崢  時間:2013-12-12 17:03:07  來源: 大眾養生網

扁豆是生活中最常見的一種蔬菜,因為扁豆做法很多,味道也不錯,所以,很多人們都喜歡吃扁豆,不過,我們知道的扁豆的做法大全究竟有哪些,在做菜的時候,究竟該如何去做,才能讓扁豆的做法更加鮮美可口,下麵就是扁豆的做法大全的介紹,還是一起去了解一些這些美食做法吧。

扁豆是一種美味的食物,在平時生活上,因為扁豆也具有十分豐富的營養價值,其中包含了大量的糖類、蛋白質、脂肪、鈣、 磷、鐵,或者是一些維A原、維生素B1、維生素B2、食物纖維、維C和氰甙、酪氨酸酶等,扁豆衣的B族維生素含量特別豐富。此外,還有磷脂、蔗糖、葡萄糖。

扁豆的做法大全

另外扁豆中還含有血球凝集素,這是一種蛋白質類物質,可增加脫氧核糖核酸和核糖核酸的合成,抑製免疫反應和白細胞與淋巴細胞的移動,故能激活腫瘤病人的淋巴細胞產生淋巴毒素,對肌體細胞有非特異性的傷害作用,故有顯著的消退腫瘤的作用。腫瘤患者宜常吃扁豆,有一定的輔助食療功效。扁豆氣清香而不串,性溫和而色微黃,與脾性最合。

特別適宜脾虛便糖、飲食減少、慢性久泄,以及婦女脾虛帶下、小兒疳積(單純性消化不良)者食用;同時適宜夏季感冒挾濕、急性胃腸炎、消化不良、暑熱頭痛頭昏、惡心、煩躁、口渴欲飲、心腹疼痛、飲食不香之人服食;尤其適宜癌症病人服食。

上述有關扁豆的做法大全,我們已經做了詳細的介紹,其實吃扁豆,對於人們的身體健康有著不少幫助,關鍵就是在平時生活上,知道扁豆怎麼做好吃,才是最重要的,上述的介紹,希望我們能解開您心中的疑團。

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