很多朋友都喜歡吃廣肚，關於廣肚的做法是比較多的，對於愛吃廣肚的朋友來說，了解廣肚的做法是很有必要的，那麼廣肚怎麼做呢？廣肚的做法有哪些呢？接下來本文就為大家介紹三種廣肚的做法，感興趣的朋友可以來看看哦！下麵請看具體的介紹。
做法一
材料：蘿卜600克，水發廣肚350克，小菜200克，豬五花肉500克，豬皮400克，鹽、加飯酒、老抽、雞粉、冰糖、蔥、薑各適量。
做法：
1、蘿卜剞梳子花刀，五花肉切5厘米見方的塊，豬皮切塊。以上原料汆水後加入特製香料，小火燜3小時，撈出裝盤。
2、水發廣肚切花刀入味，整齊碼在蘿卜兩側。
3、取原汁燒開，調味，勾芡，澆勻即成。
做法二
材料：魚肚適量，西蘭花少許，食鹽適量，雞精適量，薑適量，幹辣椒少許，料酒適量，香醋適量，澱粉適量，高湯適量，辣椒油適量，胡椒粉適量。
做法：
1、水發廣肚洗淨油分，片成大片，用高湯煨製10分鍾，撈出備用。
2、西蘭花擇洗幹淨，切小朵。
3、辣椒切絲；薑去皮洗淨切小片。
4、鍋內放色拉油，下入辣椒絲、薑片，炒出香味，放入廣肚、料酒、高湯、鹽、胡椒粉，大火燒沸，改小火燒5分鍾，放香醋、雞精調好口味，用水澱粉勾芡，淋紅油出鍋裝盤。
5、西蘭花焯水後清炒，圍在廣肚周圍。
做法三
材料：漲（水）發廣肚800克，菜心10—12棵，香菇1個，冬筍片、火腿片各2片，精鹽8克，味精2克，紹酒12克，薑汁10克，豬油80克，奶湯600克，澱粉少許。
做法：
1、將香菇、冬筍、火腿片美觀地鋪在竹箅上，將片成大片的廣肚按先中間，後兩邊，再墊底的順序，鋪成圓形，用盤扣壓，用湯焯一下備用。
2、鍋上火入油，燒熱加入奶湯和調味品，將廣肚下入，至湯開，改中小火扒十分鍾，改大火至汁濃乳白色，去掉盤子，取出竹箅，反扣盤內，廣肚四周圍上焯透的菜心，鍋內餘汁澆淋原料上即成。
以上就是關於廣肚的做法有哪些的相關介紹，上麵介紹的三種廣肚的做法都是很常見的做法，操作起來也是挺簡單的，因此，對於想要烹製廣肚的朋友來說，可以適當參考下上麵介紹的方法哦！關於廣肚的配料搭配方麵，大家可以按照自己的喜好進行選擇喲！
