千裏香餛飩是福建比較有名的小吃，主要調料是千裏香香料，選用新鮮的肉質和甜美的湯水煮成，由於千裏香混沌皮薄餡大，口味獨特，所以許多人都比較喜歡這道菜係，也想要來試著製作這道美味的菜肴，下麵就來教大家一些千裏香餛飩的製作方法吧。
餛飩(莆田人也稱扁食)在當地是一道傳統菜肴，逢年過節包餛飩吃
在莆田有著悠久的曆史，千裏香餛飩製作方便簡單，有獨特、誘人的香味且味道鮮美，營養豐富，大眾口味，百吃不厭。許多莆田人就是從小吃著餛飩長大，因此莆田人民對千裏香餛飩有著深厚的感情。
改革開放後，市場經濟帶動了莆田的騰飛，也帶動了莆田人走出家鄉的衝動，於是在上世紀九十年代眾
多的莆田人紛紛走出家門，有相當一部分就是選擇千裏香餛飩這個行業。起初在廣東、上海，逐漸走向全國，也成就了福建千裏香餛飩這個品牌。福建千裏香餛飩的商業發展，從最初的簡單製作到現在的預製配
方配料製作有一整套的技術及操作手法，此技術更多地迎合了各地群眾的口味，更能適合商業運行，受歡迎的程度更高。對此本人從近幾年的實踐中深有體會。
如今的千裏香餛飩有四大操作技術:
1 香油熬製、2香湯煆製、3 香肉餡配製、4千裏香專用麵皮精製。從配方配料到用法都有精確的規則，可以這麼說沒有完全的技術就調不出福建千裏香餛飩獨特口感和香味來!
千裏香混沌是福建具有特色的一類小吃，說明隻有福建製作的才是最正宗的，主要是在香料的調配上有著獨特的配方，所以說如果沒有完全的技術是做不出來那種口味的，所以建議大家如果想要吃千裏香混沌的話就去當地吃吧，否則自己做出來的就沒有了那個味道。
