香椿頭拌豆腐是我們大家都很熟悉的一道家常菜，香椿頭拌豆腐屬於粵菜裏麵的一種，香椿頭拌豆腐不但外形很好看而且吃起來味道也是很豐富的，香椿頭拌豆腐含有豐富的營養，經常吃香椿頭拌豆腐可以起到補充營養和提高人體免疫力等功效，下文我們就來給大家介紹一下香椿頭拌豆腐的做法吧。
香椿頭拌豆腐是廣東一帶的漢族風味名菜，屬於粵菜係。把豆腐用開水燙一下，再瀝去水分。將豆腐劃成數長條，上撒精鹽，稍等片刻，把滲出的水分潷幹。將鮮香椿頭的老葉和莖去掉，僅選擇嫩頭留下。洗淨後用開水燙過取出，再將其擠幹切成碎末，撒在豆腐上麵，並加麻油和味精適量，拌和後即成。
基本信息
菜譜名稱 老年人食譜----香椿頭拌豆腐
所屬菜係 其它菜係
所屬類型 健康菜譜
基本特點
基本材料
嫩豆腐300克，鮮香椿頭50克，麻油10克，精鹽、味精各適量。
製作方法
1.將豆腐用開水燙一下，再瀝去水分。將豆腐劃成數長條，上撒精鹽，稍等片刻，把滲出的水分潷幹。
2.將鮮香椿頭的老葉和莖去掉，僅選擇嫩頭留下。洗淨後用開水燙過取出，再將其擠幹切成碎末，撒在豆腐上麵，並加麻油和味精適量，拌和後即成。
在上麵的文章裏麵我們介紹了一道美味的粵菜，那就是香椿頭拌豆腐了，我們知道香椿頭拌豆腐不但好看而且還含有豐富的營養，上文為我們詳細介紹了香椿頭拌豆腐的做法，相信大家都掌握了吧。
