剛剛搜索鬆餅粉配方的時候，我驚奇地發現姐姐最喜歡吃的華夫餅也是鬆餅的一種呢。當然如果我的理解沒有錯的話，我應該學著做做華夫餅。或許這多少能給姐姐一個驚喜呢。說實話，我也蠻喜歡華夫餅的，如果它不是太甜的話。
一、鬆餅粉的配方
材料：低筋麵粉200克、泡打粉1大匙、蛋2個、鮮奶1又1/2杯、奶油1/4杯、糖50克
做法：
1.低筋麵粉與泡打粉混合過篩，蛋白、蛋黃分開，奶油隔水加熱使溶化，備用。
2.蛋黃加入30克糖，打至呈乳白色，再加鮮奶、麵粉攪拌均勻，再加奶油。
3.蛋白打至起泡，加入20克糖，打至挺立，再放入蛋黃糊內。
4.放入冰箱醒20分鍾，即可製作鬆餅。
5.完成後可抹上喜歡的花生醬、巧克力醬、果醬或蜂蜜及打發的鮮奶油。
6.如發現做起來的麵糊太稠時，建議再加些鮮奶拌勻
鬆餅粉的製作方法
先把奶精水（奶精3勺加入 溫水650ml）和4個雞蛋攪打起泡後，再加入1kg鬆餅粉攪拌均勻即可，放置冰箱備用
二、香蕉鬆餅的做法：
原料：低粉100克，香蕉1根，雞蛋4個，牛奶40克，糖40克，鹽1.5克，泡打粉1.5克
1.雞蛋4個磕入打蛋桶裏
2.分三次加入糖，用電動打蛋器充分打發。這個充分打發的概念就是提起打蛋器，麵糊落在盆裏的痕跡不馬上消失就好了
3.香蕉去皮搗成泥，這個香蕉最好要熟透的味道才好
4.將香蕉泥、牛奶倒入蛋液中混合均勻，用打蛋器就可
5.低粉、鹽、泡打粉一起過篩加入到牛奶雞蛋液中，用刮刀上下翻拌混合均勻，不要劃圈，然後靜置10幾分鍾
6.電餅鐺預熱後，不用刷油，用勺子舀起適量麵糊倒入電餅鐺下盤，讓麵糊自然形成圓餅狀，扣合上蓋，烙熟即可。
每一次姐姐去超市都會買一些華夫餅，大多都是姐姐自己吃的。當然小外甥也還是喜歡吃的，隻是太甜，對小孩子長牙不好。越來越覺得我應該學習製作華夫餅，畢竟家裏這麼多人都喜歡它。大家也快快學習製作吧，真的好吃到停不下來。
