涼拌海帶絲，涼拌蘆筍絲，涼拌蘿卜絲，這些涼拌菜都是在我們的日常生活之中比較常見的。這些美味可口的涼拌菜你都會做嗎？相信有許多人的回答都是否定的話。所以，我給大家提供一個怎樣學做涼拌菜的一些做法，讓你也能夠學會做這些涼拌菜，成為一個大廚，把這些涼拌菜做給自己的家人去品嚐吧。
涼拌海帶絲 作法：將海帶300克洗淨，切成細絲後煮半小時，撈出放涼，不需加鹽，加蒜茸、香 油、醋、味精等調料後，即可食用。 作用：海帶含碘、藻膠酸和甘露醇等，現代藥理學研究表明，吃海帶可增強機體免疫力和抗輻射能力。
涼拌蘆筍絲 作法：先將鮮蘆筍300克洗淨，削去老皮，然後切成細絲，加入適量的鹽、芝麻醬等調料拌勻，即可食用。 作用：蘆筍的抗病能力很強，在生長過程無需打農藥，是真正的綠色無公害蔬菜。現代藥理研究證實，蘆筍有調節免疫功能、抗腫瘤、抗疲勞、抗寒冷、耐缺氧、抗過氧化等保健作用。
涼拌蘿卜絲 作法：先將白蘿卜300克洗淨，削去老皮，然後切成絲，加入適量鹽、香油、味精等調料，拌勻即可食用。 作用：蘿卜含有大量纖維素、多種維生素及微量元素和雙鏈核糖核酸。纖維素可促進胃腸蠕動，防治便秘。雙鏈核糖核酸能誘導人體產生幹擾素，增強人體免疫力。
竅門：食品保鮮 將買回的蔬菜略為晾幹，把枯黃腐爛的葉子剪去，將新鮮蔬菜整齊放入塑料袋內，紮緊袋口，置於陰涼通風處，樣保存的蔬菜，一兩天內不會變黃枯萎。
鮮韭菜：用小繩捆起，根朝下，放在水盆內，能在兩三天內不發幹、不腐爛。
除了我提供的這幾個怎樣學做涼拌菜的做法之外，如果你也有其他比較喜歡吃的涼拌菜，那麼，你就可以通過舉一反三，融會貫通的思想，也知道別的涼拌菜的做法，因為這些菜一般都隻是選擇的原材料不同，但是做法方麵倒是大差不差的。
